\味しみしみお揚げ♪/お揚げとミニホタテの甘辛煮

15

2021.10.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 424853

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

甘じゃっぱい味付けのお揚げはホッとするひと皿です♪
少ない煮汁で作りたいので小さめな鍋で作ると上手く味が入ります。

    材料

    油揚げ 2枚(※40g)
    ミニホタテ 60g
    小松菜 60g
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    顆粒昆布出汁 小さじ1/2
    A
    大さじ3

    作り方

    ポイント

    ●青菜の色をきれいに仕上げたいので葉の部分を最後に入れてサッと煮て仕上げます。
    1. 油揚げは1枚を1/3に切って斜めに切る。
    2. 小鍋(15㎝くらい)にA

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、顆粒昆布出汁 小さじ1/2、水 大さじ3

      と油揚げを入れて味を染み込ませて少し煮る。
    3. ②にミニホタテを入れて油揚げを上に乗せるようにして少し煮る。
    4. ③に切った小松菜の茎を入れて少し煮てから最後に葉を入れてサッと加熱する。
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