副菜
＼味しみしみお揚げ♪／お揚げとミニホタテの甘辛煮
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間15分
甘じゃっぱい味付けのお揚げはホッとするひと皿です♪ 少ない煮汁で作りたいので小さめな鍋で作ると上手く味が入ります。
材料
- 油揚げ2枚(※40g)
- ミニホタテ60g
- 小松菜60g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A顆粒昆布出汁小さじ1/2
- A水大さじ3
作り方
ポイント
●青菜の色をきれいに仕上げたいので葉の部分を最後に入れてサッと煮て仕上げます。
- 1
油揚げは1枚を1/3に切って斜めに切る。
- 2
小鍋（15㎝くらい）にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒昆布出汁小さじ1/2、水大さじ3と油揚げを入れて味を染み込ませて少し煮る。
- 3
②にミニホタテを入れて油揚げを上に乗せるようにして少し煮る。
- 4
③に切った小松菜の茎を入れて少し煮てから最後に葉を入れてサッと加熱する。
レシピID
424853
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*