主菜
＼鶏だし餡かけをたっぷり／海老と鶏ひき肉団子の鶏だし餡かけ
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間20分
あっさりとした鶏ひき肉に海老のプリプリが美味しい大きめ肉団子です。 生姜を効かせた熱々の餡かけをたっぷりかけて一緒にいただきます。
材料2人分
- 鶏ひき肉180g
- 小海老100g
- A片栗粉大さじ1
- A塩適量
- Aごま油小さじ1
- ブロッコリー100g
- ゆで卵2個
- B顆粒鶏がらスープ小さじ2
- Bすりおろし生姜小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉:水 1:1のもの)
作り方
ポイント
●ブロッコリーも一緒に煮込んで作ります。
- 1
ボウルに鶏ひき肉と刻んだ小海老A 片栗粉大さじ1、塩適量、ごま油小さじ1を練り合わせる。 6等分にして大きめに丸める。
- 2
鍋に分量外の水350mlを沸かして①を煮込む。
- 3
②の団子が押して弾力がついてきたら、小分けにしたブロッコリーも串がスッと通るくらいまで煮る。
- 4
団子とブロッコリーを器に出して、煮汁にB 顆粒鶏がらスープ小さじ2、すりおろし生姜小さじ1を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。 ゆで卵は半分に切って盛り付けて餡かけをかける。
レシピID
426162
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「えび」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
