\鶏だし餡かけをたっぷり/海老と鶏ひき肉団子の鶏だし餡かけ

20

2021.11.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426162

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

あっさりとした鶏ひき肉に海老のプリプリが美味しい大きめ肉団子です。

生姜を効かせた熱々の餡かけをたっぷりかけて一緒にいただきます。

あんかけ 鶏団子 えび シニア だしあんかけ ブロッコリー ゆで卵 おふくろの味 味しみ 和食 団子 子供に人気 小エビ ごま油 温まる 鶏料理 鶏ひき肉

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 180g
    小海老 100g
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    適量
    A
    ごま油 小さじ1
    ブロッコリー 100g
    ゆで卵 2個
    B
    顆粒鶏がらスープ 小さじ2
    B
    すりおろし生姜 小さじ1
    水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉:水 1:1のもの)

    作り方

    ポイント

    ●ブロッコリーも一緒に煮込んで作ります。
    1. ボウルに鶏ひき肉と刻んだ小海老A

      片栗粉 大さじ1、塩 適量、ごま油 小さじ1

      を練り合わせる。
      6等分にして大きめに丸める。
    2. 鍋に分量外の水350mlを沸かして①を煮込む。
    3. ②の団子が押して弾力がついてきたら、小分けにしたブロッコリーも串がスッと通るくらいまで煮る。
    4. 団子とブロッコリーを器に出して、煮汁にB

      顆粒鶏がらスープ 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ1

      を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
      ゆで卵は半分に切って盛り付けて餡かけをかける。
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