＼甘酸っぱさが決めて／チキンの蜂蜜レモンマスタードマリネ

材料2人分

• 鶏モモ肉
  260g
• 玉ねぎ
  180g
• インゲン
  100g
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1(※砂糖 小さじ1に変えられます)
• A
  調味酢
  大さじ1(カンタン酢を使っています)
• A
  にんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• B
  調味酢
  大さじ2(カンタン酢を使っています)
• B
  蜂蜜
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  塩
  適量
• オリーブ油
  適量
• レモンスライス
  2〜3枚

作り方

• 1

  鶏モモ肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋にA 甘酒（希釈タイプ）大さじ1、調味酢大さじ1、にんにく小さじ1/2、塩適量と揉み込んで30分ほど冷蔵庫におく。

  
• 2

  B 調味酢大さじ2、蜂蜜大さじ1、レモン汁大さじ1、粒マスタード大さじ1、塩適量を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  玉ねぎはくし切り・インゲンは3㎝くらいに切る。

  
• 4

  フライパンに1㎝くらいオリーブ油を入れて③を揚げ焼きして②に漬ける。

  
• 5

  一度フライパンをきれいにして①の鶏モモ肉を両面色良く焼いて④に少し漬けて、皿に盛り付けてレモンスライスを添える。

  

ポイント

●チキンは甘酒でマリネしていますので焦げやすいで中火でしっかり目に焼いた方が合うと思います。

作ってみた！

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