\甘酸っぱさが決めて/チキンの蜂蜜レモンマスタードマリネ

15

2021.12.19

分類主菜

調理時間: 15分(マリネ時間30分は除く)

ID 428078

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

蜂蜜レモンの甘酸っぱさと粒マスタードがしっかり目に焼いたチキンにとても合います。

見た目も華やかですので、おもてなしにも良いと思います♪

    材料

    2人分
    鶏モモ肉 260g
    玉ねぎ 180g
    インゲン 100g
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ1(※砂糖 小さじ1に変えられます)
    A
    調味酢 大さじ1(カンタン酢を使っています)
    A
    にんにく 小さじ1/2
    A
    適量
    B
    調味酢 大さじ2(カンタン酢を使っています)
    B
    蜂蜜 大さじ1
    B
    レモン汁 大さじ1
    B
    粒マスタード 大さじ1
    B
    適量
    オリーブ油 適量
    レモンスライス 2〜3枚

    作り方

    ポイント

    ●チキンは甘酒でマリネしていますので焦げやすいで中火でしっかり目に焼いた方が合うと思います。
    1. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋にA

      甘酒(希釈タイプ) 大さじ1、調味酢 大さじ1、にんにく 小さじ1/2、塩 適量

      と揉み込んで30分ほど冷蔵庫におく。
    2. B

      調味酢 大さじ2、蜂蜜 大さじ1、レモン汁 大さじ1、粒マスタード 大さじ1、塩 適量

      を混ぜ合わせておく。
    3. 玉ねぎはくし切り・インゲンは3㎝くらいに切る。
    4. フライパンに1㎝くらいオリーブ油を入れて③を揚げ焼きして②に漬ける。
    5. 一度フライパンをきれいにして①の鶏モモ肉を両面色良く焼いて④に少し漬けて、皿に盛り付けてレモンスライスを添える。
    1 37

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