主菜
＼甘酸っぱさが決めて／チキンの蜂蜜レモンマスタードマリネ
投稿日2021/12/19
更新日2021/12/19
調理時間15分(マリネ時間30分は除く)
蜂蜜レモンの甘酸っぱさと粒マスタードがしっかり目に焼いたチキンにとても合います。 見た目も華やかですので、おもてなしにも良いと思います♪
材料2人分
- 鶏モモ肉260g
- 玉ねぎ180g
- インゲン100g
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖 小さじ1に変えられます)
- A調味酢大さじ1(カンタン酢を使っています)
- Aにんにく小さじ1/2
- A塩適量
- B調味酢大さじ2(カンタン酢を使っています)
- B蜂蜜大さじ1
- Bレモン汁大さじ1
- B粒マスタード大さじ1
- B塩適量
- オリーブ油適量
- レモンスライス2〜3枚
作り方
ポイント
●チキンは甘酒でマリネしていますので焦げやすいで中火でしっかり目に焼いた方が合うと思います。
- 1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋にA 甘酒（希釈タイプ）大さじ1、調味酢大さじ1、にんにく小さじ1/2、塩適量と揉み込んで30分ほど冷蔵庫におく。
- 2
B 調味酢大さじ2、蜂蜜大さじ1、レモン汁大さじ1、粒マスタード大さじ1、塩適量を混ぜ合わせておく。
- 3
玉ねぎはくし切り・インゲンは3㎝くらいに切る。
- 4
フライパンに1㎝くらいオリーブ油を入れて③を揚げ焼きして②に漬ける。
- 5
一度フライパンをきれいにして①の鶏モモ肉を両面色良く焼いて④に少し漬けて、皿に盛り付けてレモンスライスを添える。
レシピID
428078
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
