主菜
豚こまのチャーシュー風
投稿日2020/09/27
更新日2020/09/27
調理時間15分
ラーメンを作ろうとして、「チャーシュー買い忘れた!」と焦って、冷蔵庫にあった豚肉をチャーシュー風に味付けしました。 フライパンで炒めものと同じように簡単にできて、とっても簡単でオススメです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- A醤油50cc
- A水50cc
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ2
- Aねぎの青い部分1本分
- ねぎの白い部分10cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・余ったたれにゆで卵を1～3時間浸けて、味たまごを作っても美味しいです。ラーメンにトッピングしたり、丼にして食べると◎ ・調味料を加えてから、焦げないように時々軽く混ぜながら炒めてください。
- 準
・白髪ねぎを作る。ねぎの白い部分は5cmに切り、縦の繊維に沿って細く切る。氷水に入れて5分～10分おく。
- 1
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉の両面に焼き色をつける。
- 2
A 醤油50cc、水50cc、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2、ねぎの青い部分1本分を入れ、10分ほど煮込む。
- 3
皿に盛り、白髪ねぎを上からかける。
レシピID
399170
質問
作ってみた!
- 1010621
2024/01/27 12:54
肉が煮上がったら玉ねぎ薄切りと春菊を少し煮て、ポーチドエッグを載せ、白髪ねぎをのせて豚丼にしました。美味しいレシピありがとうございました！ - 1010621
2023/11/05 12:51
お得パックの細切れ豚肉で作りました。やきめしや、野菜いため、ラーメンのトッピングにととても便利でした。 - さめおか
2022/03/27 18:19
豚こまだからか、10分煮込んだからか、かなりかたくなってしまった…(;_;) - ちーか
2022/02/11 18:52
チョー美味しかった🎵もうチャーシューは買わない❗ - 241772
2021/11/20 10:37
1日2日冷蔵庫で保存できますか？
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。