主菜
揚げない！鶏と紅生姜のザクふわ天
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間25分
ザクザクの天かす、ふわふわの鶏とはんぺんの食感が楽しい、揚げない鶏天です。紅生姜が味のアクセントになっています。
材料4人分（8個分）
- 鶏挽き肉250g
- 紅生姜20g
- はんぺん1枚(90g)
- 天かす約60g
- 片栗粉小さじ2
- 醤油小さじ1
- 青のり適量
作り方
ポイント
・天かすをまぶした後、多少平たくなってもかまいませんので、しっかりと押さえてください。天かすが剥がれるのを防ぎます。 ・オーブントースターの加熱具合は、メーカーによって異なりますので調節してください。目安は、天かすの色がこんがりときつね色になる位です。
- 準
紅生姜はみじん切りにする。
- 1
ポリ袋にはんぺんをちぎって入れ、鶏挽き肉、紅生姜、片栗粉、醤油を入れて全体が混ざるまでよく揉みこむ。
- 2
8等分に分け、厚さ1cmの楕円形にする。
- 3
天かすを両面にまんべんなくまぶし、押しつける。
- 4
オーブントースターで表約5分、裏返して3分加熱する。
- 5
青のりをまぶす。
レシピID
445059
質問
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
