まるで本物！厚揚げと魚肉ソーセージのナゲット
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間15分
安く手に入る厚揚げと魚肉ソーセージを使ったチキンナゲット風です。厚揚げと組み合わせるものを考えてスーパーを回り、魚肉ソーセージが安かったので入れてみたところ、味・食感ともにボリュームが出てとても合いました！ 中はふわふわ、外はカリカリです。 マヨネーズ風味でしっかり味があり、お子さまも喜ぶ味です。お弁当にもどうぞ!
材料（10個分）
- 木綿厚揚げ2枚(約250g)
- 魚肉ソーセージ1・1/2本(約110g)
- マヨネーズ大さじ1・2/3
- 片栗粉大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 胡椒少々
- サラダ油鍋底から3ミリ程度
- ケチャップお好みで
作り方
ポイント
・木綿厚揚げは油が多く含まれているので、下準備で油抜きをしています。出来上がりの油っぽさを防ぎます。 ・木綿厚揚げ、魚肉ソーセージは加熱後熱くなりますので、注意してください。 ・万が一、うまくまとまらず揚げるときにバラけてしまった場合は、片栗粉を小さじ1/2ずつ追加してもう一度よく揉んでみてください。
- 準
・沸騰したお湯で木綿厚揚げを1分ほど茹で、キッチンペーパーで水気をとる。
- 1
耐熱ボウルに魚肉ソーセージを大きめにちぎって入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
- 2
ポリ袋に魚肉ソーセージを入れ、コップの底などを使い細かくつぶす。
- 3
木綿厚揚げを加え手で揉んで滑らかにし、マヨネーズ、片栗粉、塩、胡椒をさらに入れて全体が混ざるまで揉む。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③をスプーンで一口大の大きさ分すくって落とす。スプーンの底で軽く平らにし、こんがりと焼き色がつくまで両面2分揚げ焼きする。
- 5
揚がったものはキッチンペーパーなどの上に置いて油分を切り、お好みでケチャップをかける。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。