まるで本物！厚揚げと魚肉ソーセージのナゲット

材料（10個分）

• 木綿厚揚げ
  2枚(約250g)
• 魚肉ソーセージ
  1・1/2本(約110g)
• マヨネーズ
  大さじ1・2/3
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  鍋底から3ミリ程度
• ケチャップ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・沸騰したお湯で木綿厚揚げを1分ほど茹で、キッチンペーパーで水気をとる。

• 1

  耐熱ボウルに魚肉ソーセージを大きめにちぎって入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。

  
• 2

  ポリ袋に魚肉ソーセージを入れ、コップの底などを使い細かくつぶす。

  
• 3

  木綿厚揚げを加え手で揉んで滑らかにし、マヨネーズ、片栗粉、塩、胡椒をさらに入れて全体が混ざるまで揉む。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③をスプーンで一口大の大きさ分すくって落とす。スプーンの底で軽く平らにし、こんがりと焼き色がつくまで両面2分揚げ焼きする。

  
• 5

  揚がったものはキッチンペーパーなどの上に置いて油分を切り、お好みでケチャップをかける。

ポイント

・木綿厚揚げは油が多く含まれているので、下準備で油抜きをしています。出来上がりの油っぽさを防ぎます。 ・木綿厚揚げ、魚肉ソーセージは加熱後熱くなりますので、注意してください。 ・万が一、うまくまとまらず揚げるときにバラけてしまった場合は、片栗粉を小さじ1/2ずつ追加してもう一度よく揉んでみてください。

作ってみた！

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