デザート
くるみと黒ごまのゆべし【レンジで簡単！】
投稿日2024/06/08
更新日2024/06/08
調理時間15分
くるみと黒ごまのプチプチ食感で満足感アップ！時間がたってもお餅のように柔らかく食べやすい「ゆべし」です。電子レンジで簡単に作れます！おやつにお茶と一緒にひとついかがですか♪
材料4人分
- 白玉粉100g
- 黒砂糖100g
- くるみ50g(素焼き)
- 水150ml
- 黒ごま大さじ１
- 醤油大さじ1/2
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
・工程６では、ゆべしの生地が大変熱くなっているので、粗熱が取れたら片栗粉をまぶしてください。 ・柔らかめの生地です。包丁が生地にくっつく場合は、包丁を少し水で濡らしてから切ってみてください。
- 準
・くるみは粗めに砕いておく。
- 1
耐熱ボウルに黒砂糖、水、醤油を入れて混ぜてラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱する。
- 2
別の耐熱ボウルに白玉粉を入れる。【１】を少しずつ入れ、都度よく混ぜる。
- 3
ラップをかけて２分加熱する。
- 4
ヘラでよく混ぜ、１分30秒加熱する。
- 5
くるみ、黒ごまを加えてよく混ぜ、さらに１分30秒加熱する。
- 6
バットなどに片栗粉を入れて、生地を乗せる。表面に片栗粉をまぶして、食べやすい大きさにカットする。 切り口にも片栗粉をまぶす。
レシピID
484645
質問
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
