主菜
肉豆腐
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間20分
だしや生姜のうまみをたっぷり吸った、豚肉で作る肉豆腐です。小松菜は一緒にさっと煮るので時短です。たんぱく質と野菜が摂れるバランスのよい一皿です！
材料2人分
- 豚もも肉160g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 玉ねぎ1/2個
- 小松菜2株
- A生姜1片
- Aだし汁200ml
- A砂糖大さじ2・1/2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・小松菜は、ほうれん草や春菊などでも可能です。
- 準
木綿豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで包む。耐熱皿に乗せ、600wの電子レンジで2分加熱し水切りをする。
- 1
玉ねぎはくし切り、小松菜は5cm幅に切る。生姜は薄くスライスする。
- 2
鍋にA 生姜1片、だし汁200ml、砂糖大さじ2・1/2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れて煮立たせ、中火にして玉ねぎ、豚もも肉を入れる。
- 3
豚もも肉の色が変わったら、小松菜を入れて1分ほどさっと茹でて取り出す。
- 4
木綿豆腐を入れて落し蓋をし、10分煮込む。粗熱がとれるまでそのまま置く。
- 5
器に盛り付け、小松菜を添える。
レシピID
489329
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
