レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

おかわりが止まらない!高菜めし

主食

おかわりが止まらない!高菜めし
  • 投稿日2020/05/17

  • 調理時間10

高菜チャーハン?と思われがちな熊本名物の高菜めし。高菜めしはごはんと一緒に炒めずに混ぜ込みます。 本来しらすは入りませんが我が家ではしらすを追加。 おもわずおかわりが止まらなくなるごはんです!

材料3人分

  • あたたかいごはん
    2合分
  • 高菜漬け
    160g
  • しらす
    50g
  • いりごま
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1.5
  • 小さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 2個
  • 小さじ1

作り方

ポイント

時間のある時に工程3の高菜炒めだけ作っておけばごはんに混ぜるだけなのでいつでもすぐにできますよ!

  • 1

    高菜漬けをみじん切りにする。

  • 2

    卵をといてフライパンに油を敷き、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る。

  • 3

    フライパンに火を付けて、ごま油を敷き高菜漬けとしらすを炒め、酒、みりん、醤油を入れて更に炒める。1分ほど炒めたらいりごまを入れ全体と合わせ火を止める。

  • 4

    飯台やボールにあたたかいごはんと工程3でできた炒めた高菜を入れ、混ぜ込む。

レシピID

391896

「油」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ごはん」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

emi
Artist

emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

「料理家」という働き方 Artist History