おかわりが止まらない!高菜めし

10

2020.05.17

分類主食

調理時間: 10分

ID 391896

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

高菜チャーハン?と思われがちな熊本名物の高菜めし。高菜めしはごはんと一緒に炒めずに混ぜ込みます。
本来しらすは入りませんが我が家ではしらすを追加。
おもわずおかわりが止まらなくなるごはんです!

    材料3人分
    あたたかいごはん 2合分
    高菜漬け 160g
    しらす 50g
    いりごま 大さじ1
    ごま油 大さじ1.5
    小さじ2
    みりん 大さじ1
    醤油 大さじ1
    2個
    小さじ1
    作り方
    Point!
    時間のある時に工程3の高菜炒めだけ作っておけばごはんに混ぜるだけなのでいつでもすぐにできますよ!
    1. 高菜漬けをみじん切りにする。
    2. 卵をといてフライパンに油を敷き、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る。
    3. フライパンに火を付けて、ごま油を敷き高菜漬けとしらすを炒め、酒、みりん、醤油を入れて更に炒める。1分ほど炒めたらいりごまを入れ全体と合わせ火を止める。
    4. 飯台やボールにあたたかいごはんと工程3でできた炒めた高菜を入れ、混ぜ込む。
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