ボリュームたっぷり！ステーキとにんにく大葉味噌の混ぜごはん。

材料3人分

• サーロインステーキ
  250g(カナダビーフ使用)
• あたたかいごはん
  2合分
• にんにく
  1かけ
• 大葉
  10枚
• 油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  みりん　
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• バター
  10g
• 塩
  ひとつまみ
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  サーロインステーキを焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にしておく。 にんにくをすりおろしおく。 大葉を細めの千切りにしておく。 A 味噌大さじ2、白ワイン大さじ2、みりん　大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、いりごま大さじ1を合わせておく。

• 1

  フライパンに油を入れて温め、フライパンが熱くなったら、塩コショウをしたサーロインステーキを強火で両面1分ずつ焼く。

• 2

  ステーキが焼けたらアルミホイルにくるんで5分おく。 その後、2cm角ほどの1口サイズに切る。

• 3

  ステーキを焼いたフライパンにA 味噌大さじ2、白ワイン大さじ2、みりん　大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、いりごま大さじ1を入れて1分中火で煮詰める。 1分経ったら火を止めて2のサーロインステーキと刻んだ大葉を盛り付けの時の分を少し残して入れて絡める。

• 4

  あたたかいごはんにバターと工程4のサーロインステーキとA 味噌大さじ2、白ワイン大さじ2、みりん　大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、いりごま大さじ1を全て入れて混ぜ合わせる。

• 5

  お茶碗に盛り、千切りにした大葉を載せる。

ポイント

できれば炊き立てのごはんで作った方が美味しいです。

作ってみた！

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