野菜嫌いさんぜひ試してみて！！【小松菜の胡麻和え】
投稿日2023/05/26
更新日2023/05/26
調理時間15分(お湯を沸かす時間は除く)
カロリー（1人分）76Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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〜子供が食べやすくなるポイント3つ〜 ◉小松菜を柔らかくなるまで茹でる ◉1ｃｍ幅に短く切ることで噛みやすくしっとり ◉すりごまたっぷり甘め衣 白すりごまたっぷりの甘めの和え衣がおいしいですよ。 子供の発育に大切な栄養素 【ビタミンAやカルシウム、鉄、葉酸】もしっかりとれますよ♪ 1人分あたり エネルギー 76kcal タンパク質 2.7ｇ 脂質 4.1ｇ 塩分 0.4ｇ
材料4人分
- 小松菜1束（280ｇ）
- お湯（茹で用）2L
- 塩（茹で用）小さじ1
- Aすりごま大さじ2〜3(基本大さじ2。水っぽさがあれば大さじ1足す。)
- Aさとう大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
◉小松菜1パックの重さは、ばらつき（1束200〜300ｇ）があります。 小松菜の量や水分の絞り具合で味付けにムラがでやすいです。 味見をしながら調味料Aを加えお好みで調整してください。 ◉ポイントは、和え衣でしっかりと味付けすること。 水っぽいと小松菜の青臭さが出て子供が食べにくい味に！
- 準
◉鍋にお湯（茹で用）を沸かし、塩（茹で用）を加える。
- 1
鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元の部分から入れて中火で30秒程茹で、全体を浸してさらに8〜10分茹でる。
- 2
根元の部分がグニッと曲がるほど柔らかくなったら茹で上がり。 お湯を切り、流水で洗って粗熱をとる。
- 3
軽く水気を切った工程2を根元を切り落とし、1ｃｍ幅に切る。 水気をよく絞りボールに移す。
- 4
工程3のボールにA すりごま大さじ2〜3、さとう大さじ2、しょうゆ小さじ2を入れて和える。 器に盛り付けて完成。
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。
