野菜嫌いさんぜひ試してみて！！【小松菜の胡麻和え】

材料4人分

• 小松菜
  1束（280ｇ）
• お湯（茹で用）
  2L
• 塩（茹で用）
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ2〜3(基本大さじ2。水っぽさがあれば大さじ1足す。)
• A
  さとう
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ◉鍋にお湯（茹で用）を沸かし、塩（茹で用）を加える。

• 1

  鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元の部分から入れて中火で30秒程茹で、全体を浸してさらに8〜10分茹でる。

  
• 2

  根元の部分がグニッと曲がるほど柔らかくなったら茹で上がり。 お湯を切り、流水で洗って粗熱をとる。

  
• 3

  軽く水気を切った工程2を根元を切り落とし、1ｃｍ幅に切る。 水気をよく絞りボールに移す。

  
• 4

  工程3のボールにA すりごま大さじ2〜3、さとう大さじ2、しょうゆ小さじ2を入れて和える。 器に盛り付けて完成。

  

ポイント

◉小松菜1パックの重さは、ばらつき（1束200〜300ｇ）があります。 小松菜の量や水分の絞り具合で味付けにムラがでやすいです。 味見をしながら調味料Aを加えお好みで調整してください。 ◉ポイントは、和え衣でしっかりと味付けすること。 水っぽいと小松菜の青臭さが出て子供が食べにくい味に！

作ってみた！

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