さっぱりしっかり鉄分補給!ひじきと水菜のサラダ

10

2019.09.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 380425

発酵家族

発酵家族の発酵日和

鉄分は女性にとって欠かせない栄養素。日々のご飯で鉄分を撮りたいときにおすすめ。作り置きもできるので食べたいときに冷蔵庫にあると心強いおかずです!
水菜はキッチンバサミで切れば包丁まな板いらずで作れます。

    材料

    4人分
    芽ひじき 10g
    200g
    カニカマ 5本35~40g
    水菜 100g
    小さじ1/4
    ポン酢 大さじ1.5
    オリーブオイル 大さじ1
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    あらかじめ水菜を塩もみしておくと水っぽくならずにおいしくいただけます。
    カニカマをほぐすときはお子さんに手伝ってもらうのも◎!
    1. 耐熱容器に芽ひじき、水を加える。レンジで5分加熱する。
    2. 水菜は5㎝に切る。塩を加えもんでおく。カニカマはほぐしておく。
    3. ザルで芽ひじきのゆで汁を切る。水気を絞った水菜、ほぐしたカニカマ、ポン酢、オリーブオイル、白ごまを加えて混ぜる。
    4. 器に盛り付け、バジル(分量外・適宜)を飾る。
    2 108

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