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お弁当にも!子供が喜ぶ♪鮭のカリカリ焼き

15
魚料理の
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2019.09.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID380480

発酵家族

発酵家族の発酵日和

魚が大好きで子供達にもおいしく食べてもらいたくて考えたレシピです。
カリッカリッにすると食べっぷりも違います。
味付けは醤油だけ!
お弁当にもおすすめですよ。

魚料理 お弁当 おかず 醤油 秋鮭 子供 作り置き
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材料2人分
生鮭 2キレ
醤油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
最大のポイントは水気をよくふき取ること。 鮭を触って手が濡れないくらいにキッチンペーパー水気を拭きとります。 生鮭2キレに対してキッチンペーパー2枚使うと確実に水気がとれます。 下味は塩だとムラができやすいですが醤油を使うとまんべんなく塩分がつけられます。臭みを減らしてくれますので、一石二鳥♪
  1. 生鮭は洗って骨を取り除く。
  2. 生鮭は4等分にする。キッチンペーパーで水気を拭きとり醤油を加えておく。
  3. フライパンに油(大さじ1)を入れて中火にする。片栗粉をまぶした生鮭を皮目から焼く。焼き時間の目安は強めの中火で4分、ひっくり返して4分くらい。両面が香ばしく焼き色が付いたらできあがり。
  4. レタス(分量外・適宜)を敷いた器に盛り付けすだち(分量外・適宜)を添える。
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