技あり♡ふわふわ・とろ～り卵の豚トマト♡

材料4人分

• 合いびき肉
  100ｇ
• トマト
  1個
• A
  卵
  5個
• A
  パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）
  大匙1
• レモン
  適量
• バター・油
  各大匙1
• 塩・黒こしょう
  適量
• パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）
  適量

作り方

• 下準備
  トマト...くし形に切る。 A 卵5個、パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）大匙1をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、バター・油を入れて合いびき肉を炒める。

  
• 2

  色が変わったら、トマトを入れて、塩・黒こしょうをして中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  炒めた具を卵液の中に入れる。

  
• 4

  フライパンは洗わず、2を戻し入れて強火で卵がとろっとなるまで軽く混ぜながら加熱する。

  
• 5

  器に盛って、レモン・黒こしょう・パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ）をかける。

  

ポイント

☆炒めた具材を熱いうちに卵液に入れてから、フライパンに戻し入れることでフワフワに仕上がります。

作ってみた！

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