裏技で失敗なし♡ふわっふわ卵のオイスター炒め

材料4人分

• A
  卵（M）
  4個
• A
  豆乳（牛乳）
  大匙1
• A
  塩
  少々
• 豚バラ薄切り肉
  2枚（50ｇ）
• 豆苗
  1袋
• B
  オイスターソース
  大匙1
• B
  醤油
  小匙1/2

作り方

• 下準備
  豆苗...2ｃｍ長さに切る。 豚バラ薄切り肉...2ｃｍ幅に切る。

  
• 1

  ボールにA 卵（M）4個、豆乳（牛乳）大匙1、塩少々を入れて軽く混ぜる

  
• 2

  フライパンに、オリーブオイル（サラダ油）大匙2を強火で熱し、1の溶き卵を入れる。半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、いったん取り出す

  
• 3

  フライパンにごま油小匙1を足して、強めの中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったら、豆苗を加えてさっと炒める。B オイスターソース大匙1、醤油小匙1/2を加えて全体にからめ2を戻し入れてざっと炒める。

  

ポイント

～今日の裏技～ ☆多めの油で、アツアツに熱してから卵を一気に入れるのがポイントです（ゆっくり火を通さず、一気に！） ☆豆苗は2ｃｍ長さに切ってと炒め合わせれば、食感を気にすることなく、お子様にも喜んでもらえます。 ～豆苗の健康情報～ 最近お肌にシミ・くすみが気になりだした...って思ったら豆苗はお勧めです♪ コラーゲンの生成を助ける、しみ・しわに効果的なビタミンCがたっぷり。 緑黄色野菜と豆類の栄養素を併せ持つ豆苗は、βーカロテンやビタミン・葉酸もたっぷり。

作ってみた！

質問