裏技で失敗なし♡ふわっふわ卵のオイスター炒め

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2020.05.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 391823

mimi

#イタリアから発信♡

ふわふわすぎる卵に・・・♡

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材料4人分
A
卵(M) 4個
A
豆乳(牛乳) 大匙1
A
少々
豚バラ薄切り肉 2枚(50g)
豆苗 1袋
B
オイスターソース 大匙1
B
醤油 小匙1/2
作り方
Point!
~今日の裏技~
☆多めの油で、アツアツに熱してから卵を一気に入れるのがポイントです(ゆっくり火を通さず、一気に!)

☆豆苗は2cm長さに切ってと炒め合わせれば、食感を気にすることなく、お子様にも喜んでもらえます。

~豆苗の健康情報~
最近お肌にシミ・くすみが気になりだした...って思ったら豆苗はお勧めです♪
コラーゲンの生成を助ける、しみ・しわに効果的なビタミンCがたっぷり。
緑黄色野菜と豆類の栄養素を併せ持つ豆苗は、βーカロテンやビタミン・葉酸もたっぷり。
  1. 豆苗...2cm長さに切る。
    豚バラ薄切り肉...2cm幅に切る。
  2. ボールにA

    卵(M) 4個、豆乳(牛乳) 大匙1、塩 少々

    を入れて軽く混ぜる
  3. フライパンに、オリーブオイル(サラダ油)大匙2を強火で熱し、1の溶き卵を入れる。半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め、いったん取り出す
  4. フライパンにごま油小匙1を足して、強めの中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったら、豆苗を加えてさっと炒める。B

    オイスターソース 大匙1、醤油 小匙1/2

    を加えて全体にからめ2を戻し入れてざっと炒める。
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