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    主菜

    ピリ辛ごまだれが◎鯛のごちそうねぎ巻き

    • 投稿日2020/05/17

    • 更新日2020/05/17

    • 調理時間5

    淡白な鯛に、豆板醤入りの濃厚なピリ辛ごまだれがよく合います♡練りごまがなくても大丈夫!家にあるものだけで作れます♪

    材料4人分

    • 鯛の刺身(さく)
      150g
    • 万能ねぎ
      5~6本
    • A
      すりごま・醤油
      各大匙2
    • A
      胡麻油・はちみつ・酢
      各大匙1
    • A
      豆板醤
      小匙1/2

    作り方

    ポイント

    ~今日の健康情報~ 口内炎が出来た!のどが痛い!そんなお疲れサインがあったら... ‟はちみつ”の出番です♡ ☆はちみつに含まれるグルコン酸には、殺菌作用があります。 また、強い殺菌力を持つ過酸化水素を作るグルコースオキシターゼという酵素も含まれています。 ダブルで殺菌効果を発揮してくれるんです♡ 喉の痛みや咳止め、口内炎などにも効果があるといわれています。 また、はちみつの中でもさらに強力な殺菌力をもつ「マヌカハニー」は、インフルエンザなどのウイルス対策にも有効だといわれています。

    • 1

      A すりごま・醤油各大匙2、胡麻油・はちみつ・酢各大匙1、豆板醤小匙1/2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      ・万能ねぎ...長さ4cmに切る ・鯛の刺身(さく)...幅7~8mmの大きめのそぎ切りにする

      工程写真
    • 3

      刺身に万能ねぎを等分にのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして器に盛る

      工程写真
    • 4

      ピリ辛ごまだれを適宜かけ、あれば芽じそなどを散らす

      工程写真
    レシピID

    391876

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