【離乳完了期・幼児食】さつまいもと黒ごまの米粉蒸しパン

材料（マフィンカップ5個分）

• A
  米粉
  40g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  黒すりごま
  小さじ1
• A
  メープルシロップ
  小さじ1
• A
  米油
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  60mL
• さつまいも
  30g

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮をむき、角切り。 →飾り用に少し取り分けておく。

• 1

  ボウルにA 米粉40g、ベーキングパウダー小さじ1/2、黒すりごま小さじ1、メープルシロップ小さじ1、米油小さじ1/2、牛乳60mLを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

• 2

  さつまいもを加え、よく混ぜる。

• 3

  マフィンカップに入れ、飾り用のさつまいもを乗せる。

• 4

  フライパンに水を張って沸かし、③を入れ、フタをして蒸す（弱火約10分）。

ポイント

・使用したマフィンカップは30cc（3cm×5cm×5cm）サイズ、シリコン製のものです。 ・さつまいもはゆっくり加熱したほうが甘くなるため、フライパン（or蒸し器）で作るのがおすすめです。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 ラップに包んで冷凍→ラップに包んだまま電子レンジ加熱 ☆米粉40gはごはん90gの糖質量と同じくらいです。 ☆1個あたりの塩分相当量は約0.1gです（5個の場合）。 ＜アレルギーについて＞ ×牛乳・乳製品 牛乳を使用しています。 豆乳などで代用してください。 ×ごま 黒すりごまを使用しています。 除去してください。 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 ☆娘があまり濃い味のものを好まないため、こちらの蒸しパンも甘さはほんのりです。 お好みでメープルシロップの量を調整してください。 【栄養ポイント】 カルシウム…黒ごま、牛乳、鉄…黒ごま ごまは良質なたんぱく質を含み、カルシウムや鉄などミネラルも豊富に含んでいます。 栄養素をしっかり吸収するためには、かたい皮をすって壊すことが大切です。 お子さんは消化にも負担がかかるので、すりごまもしくはいりごまをすって使用してください。 また、さつまいもにはビタミンCが含まれ、鉄の吸収を助けてくれます。 ビタミンCは加熱に弱い栄養素ですが、さつまいもに含まれるビタミンCはデンプンに包まれているため、比較的熱に強いと言われています。

作ってみた！

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