副菜

ささみとオレンジのパワーサラダ

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物21.3g
脂質11.2g
たんぱく質25.8g
糖質18.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オフシーズンの身体づくりにおすすめな主役サラダ。鶏ささみは肉類の中でもたんぱく質の含有量が多く、アスリートのたんぱく質摂取におすすめの食材です。今回はカルシウムを多く含むヨーグルトを使ったドレッシングを合わせます。カルシウムはマグネシウムとのミネラルバランスが大切になりますが、乳製品単体ではマグネシウムが足りないため、マグネシウムを含むアーモンドと組み合わせました。乳酸菌を含むヨーグルト、オリゴ糖を含むはちみつ、食物繊維を含むブロッコリーなど、腸内環境に働きかけてくれる食材も組み合わせています。 ★栄養価たんぱく質：22.1g 脂質：12.1g 炭水化物：7.5g 食塩相当量：0.6g

材料2人分

鶏ささみ
200g
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
ベビーリーフ
30g
ミニトマト（ミディトマト）
4個（2個）
ブロッコリー
50g
オレンジ
1個
アーモンド
8粒
A
ヨーグルト
20g
A
はちみつ
小さじ1
A
酢
小さじ2
A
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
A
塩
少々
A
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・鶏ささみは筋を取り除く。・ブロッコリーは小房に分け、茹でる。・ミニトマト（ミディトマト）は食べやすい大きさに切る。・オレンジはくし形切りにし、皮をむく。・アーモンドは粗めに砕く。
1
耐熱容器に鶏ささみを入れ、塩・こしょうで下味をつけ、全体にオリーブオイルを絡める。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（600W1分30秒〜）。
2
取り出して鶏ささみをひっくり返し、ふんわりとラップをかけ、再び30秒から1分加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
3
ボウルにA ヨーグルト20g、はちみつ小さじ1、酢小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせる。混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、乳化させる。
4
器にベビーリーフ、鶏ささみ、ブロッコリー、ミニトマト、オレンジを盛り付け、アーモンドをちらす。ドレッシングを添える。