スケール無くてもOK☆スキレットでぐりとぐらの黄色いカステラ
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間10分(焼き時間を除く)
スケール無しでも作れるカステラパンケーキです。ぐりとぐらの絵本の中に出てくる黄色いカステラを作りたいと思い、より絵本のカステラを再現したくて生地も黄色く仕上げてみました。カレーに使うターメリックはカレーの黄色い色付けに使われるスパイス。辛みもなく、入れ過ぎなければ風味も気になりません。もちろん、ターメリック無しでも美味しく出来ます！ふんわり美味しいカステラ、おやつに朝ごはんにもどうぞ。
材料（直径１８ｃｍのスキレット１台）
- 卵3個
- 砂糖大さじ3(35g)
- ホットケーキミックス大さじ11(90g)
- バター大さじ1(15g)
- 牛乳大さじ1
- ターメリック小さじ1/8(色付けの為なのでお好みで☆)
作り方
ポイント
ホットケーキミックスを入れた後は混ぜすぎずさっくりと混ぜて下さい（混ぜすぎるとメレンゲの泡がつぶれてしまう為） 焼き時間は目安です。竹串などで中心を刺してみて何も付いてこなければＯＫです。
- 準
スキレットにサラダ油（分量外）を薄く塗っておく バターは耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで溶かす（６００Ｗで３０秒目安） オーブンを１８０℃に予熱する
- 1
ホットケーキミックスとターメリックは一緒に計る。
- 2
大きめのボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。生地がもったりとしたら【工程１】をふるいながら入れてゴムべらでさっくりと底の方から持ち上げるようにして混ぜる。(写真は粉を入れる前です)
- 3
溶かしバター、牛乳を入れて静かに混ぜる。スキレットに入れ、何度か持ち上げて落として気泡を抜く。１８０℃のオーブンで２５分焼いたら出来上がりです♪
- 4
普段のお菓子の生地よりほんのり黄色く仕上がります。
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Yukiko
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。