[米粉で作る！絵本みたいなカステラ]しっとりふわふわ食感♪
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ふわふわ＆しっとり食感でそのままちぎって食べたくなるような素朴なおやつです。 まるで絵本みたいなおやつにテンション上がりますよ。 グラタン皿でもいいけど、スキレットで焼くのがおすすめです(^^) バターやメープルシロップを添えてもいいですが…そのまま食べるのがお気に入り♪ ホイップクリームを添えるとケーキにもなりますよ。
材料2人分（直径16cmのスキレット2台分）
- 米粉60g
- 卵2個
- 砂糖50g(またはきび糖)
- サラダ油大さじ1(または米油)
- 本みりん大さじ1
- バター、メープルシロップ各適宜
作り方
ポイント
・生地ができたらすぐに焼けるよう、オーブンは予熱しておきましょう。 ・すぐに召し上がらない場合は、乾燥しないよう注意しましょう。
- 準
・オーブンは170℃に予熱しておく。 ・スキレットにサラダ油適量(分量外)を薄くなじませる。
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。湯せんにかけ、ボウルから指先が温かく感じるまで温める。 ※37～40℃が目安。
- 2
湯せんからおろし、ハンドミキサーの強で1分、弱にして5分ほど静かに泡立てて文字がかける程度の生地にする。 サラダ油、本みりんは湯せんにかけて温めておく。
- 3
生地に米粉を2回に分けて加え、切るように80回ほど混ぜる。温めたサラダ油、本みりんを加えてさらに30回ほど混ぜ、リボン状に落ちる程度に生地にする。
- 4
スキレットの7～8分目を目安に生地を流し、とんとんと打ち付けて空気を抜く。170℃のオーブンで20分焼く。
- 5
焼き上がったら、お好みでバター、メープルシロップを添える。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/03/07 15:50
ユーザー友さんのを見て、作ってみようと、、😁✌️ 早速作りました 18センチのスキレットですが、上の方まで良く膨らみましたね😄🙌 今オヤツで食べると晩ごはんが入らなくなるので夜のデザートに半分、明日の朝に半分にしようかな🤭 - ナムディ
2024/03/07 08:32
ちょっと膨らみが良くありませんでしたがしっとりふんわりで美味しかったです😋 またリベンジしたいと思います😊 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり