調味料
自家製チャンキーピーナッツバター
投稿日2020/01/17
更新日2020/01/17
調理時間5分(ピーナッツの殻を剥く時間は除く)
落花生がたくさん余っていたので消費しやすいピーナッツバターにしました。 自家製ならではの香りの良さと、ほんのり感じる塩気と甘さ控えめでとても美味しいです。
材料2人分（作りやすい分量）
- 殻付き素炒り落花生正味300g(無塩のピーナッツでも)
- 砂糖大さじ３
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
フードプロセッサーの中で偏ってムラになりがちなので何回かゴムベラなどでならして均一に攪拌されるようにしてください。 チャンキー（粒々）が気になる方は全量攪拌して滑らかなタイプで作って頂いてもOKです。 生の落花生で作る場合はしっかりとローストしてください。
- 1
殻付き素炒り落花生の250g分をフードプロセッサーに入れ、油分が出てくるまで攪拌する。 ※フードプロセッサの大きさによっては回りづらいのでバーブレンダーやすり鉢で作ってみてください。
- 2
滑らかになったら砂糖と塩を加えてよく混ぜる。 残りの落花生は包丁で荒く刻み、混ぜ込む。
レシピID
384876
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
