こんにゃくのきんぴら風

5

2021.11.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 425499

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

甘辛味でごはんに合うヘルシーな副菜です。
手綱こんにゃくにすることで味がよく染み込みます。

きんぴら フライパン おつまみ ヘルシー こんにゃく フライパン 副菜 おふくろの味 味醂 手軽 ごま油 甘辛味 甘辛炒め 白ごま 簡単 輪切り唐辛子 ご飯に合う

    材料

    2人分
    こんにゃく 150g
    ごま油 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    輪切り唐辛子 ひとつまみ
    白ごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    唐辛子は後半で加えることで辛みが出過ぎないようにしています。
    辛いのが苦手な方は量を減らすか、白ごまと同じタイミングで加えてください。
    1. こんにゃくは1センチ幅に切り、中心に切り込みを入れて端をくぐらせ手綱にする。
    2. フライパンにごま油を熱し1のこんにゃくを炒める。
      A

      酒 小さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      と輪切り唐辛子を加え、全体に絡めながら水分が半分程になるまで中火で加熱する。
    3. 火を止め白ごまを加えて絡め、器に盛り付ける。
    4 230

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