副菜
オクラのごま和え
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間10分
オクラの美味しい季節、ささっと作れて栄養たっぷりの美味しい副菜です。 多めに作って作り置きおかずにも。
材料2人分
- オクラ6本
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
オクラは茹でる前にガクを切ってしまうとお湯が中に入って水っぽい仕上がりになるので、茹でた後に取り除くのが美味しくできるポイントです。
- 1
オクラは塩（分量外）を振り板ずりする。 鍋にお湯を沸かしてオクラを2分ほど茹で、氷水に取って冷ます。
- 2
ガクを取り除き、斜め半分に切る。
- 3
A すりごま大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1をボウルに合わせ、水気を切ったオクラを加えて和える。
レシピID
439951
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。