鮭と菜の花のガーリック炒め

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• オリーブオイル➀
  大さじ1
• ニンニク
  1片
• 鷹の爪
  1/4本
• 菜の花
  100g
• 塩
  一つまみ
• オリーブオイル➁
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  菜の花は食べやすい長さに切る。 鮭は骨を取り一口大に切る。 ニンニクは薄く切る。 鷹の爪は輪切りにする。

• 1

  熱したフライパンにオリーブオイル➀をひきニンニクと鷹の爪を加えて香りが立ったら取り出し、鮭を並べ中火弱で4分焼く。

  
• 2

  鮭を裏返し、空いたスペースに菜の花を入れ、菜の花に塩とオリーブオイル➁を回しかけて4分焼く。

  
• 3

  取り出したニンニクと鷹の爪を再び入れ、サッと混ぜて出来上がり。

  

ポイント

鷹の爪の量は辛い物が苦手なら調節してください。なしでも大丈夫です。オリーブオイル推奨ですが、なければサラダ油でも構いません。 鮭は甘塩鮭を使っています。

作ってみた！

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