主菜

鮭とブロッコリーの黒こしょうガーリック炒め

Name: 鮭とブロッコリーの黒こしょうガーリック炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鮭（切り身） 3切れ（300ｇ）; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2; ブロッコリー 1房; ガーリックパウダー 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 塩こしょう 少々; バター（マーガリンでもOK） 15ｇ; 黒こしょう 少々

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物6.5g
脂質10.2g
たんぱく質18.5g
糖質3.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビタミン豊富で免疫力UP！バターとにんにく醤油、黒こしょう風味で食欲そそり、ごはんがもりもりすすみます。冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったり◎ 地味になりがちなお魚メインのお弁当も、これだと成長期のお子さまでも満足度大です♪ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的◎ ブロッコリーは、免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCをレモンの1.2倍含有☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。

材料4人分

鮭（切り身）
3切れ（300ｇ）
小麦粉（薄力粉）
大さじ2
ブロッコリー
1房
ガーリックパウダー
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
塩こしょう
少々
バター（マーガリンでもOK）
15ｇ
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で約2分茹で、ざるにあげてしっかり水をきる。
2
鮭（切り身）に塩（1つまみ・分量外）をふって少し置き、水分が出たらペーパータオルで水気をふく。食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって小麦粉（薄力粉）をまぶす。
3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、中火で鮭を両面焼く。火が通ったらブロッコリー、ガーリックパウダー、塩こしょうを加えて炒め合わせる。
4
火を弱めてしょうゆを回しかけ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。器に盛り付け、黒こしょうをふる。