主菜
生秋サケときのこのマヨ♥ガーリック炒め
投稿日2020/09/17
更新日2020/09/17
調理時間15分
マヨネーズは、うま味たっぷりなので、炒め物の調味料にぴったり！ ガーリックパウダーとの相性もばっちり！ おかずにも、おつまみにも🍷
材料2人分
- 生秋鮭２切れ
- エリンギ５０ｇ
- ブナシメジ小１袋(１００ｇ)
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- ガーリックパウダー小さじ１/4
- 薄力粉大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ３
- Aオリーブ油大さじ１
- 醤油小さじ１
- レモンの輪切り２枚
作り方
ポイント
ガーリックパウダーは、コショウ等の調味料売り場にあります。 我が家では、肉、魚のソテーに大活躍です！ 鮭は、焼いている時、菜箸を使うと崩れやすいので、 ゴムベラ又はフライパン返しを使って上下を返してください。
- 1
生秋鮭は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウ、ガーリックパウダーをふる。 ポリ袋に、薄力粉、鮭を入れ粉をまぶす。
- 2
エリンギ、は、食べやすい大きさに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 3
フライパンに、A マヨネーズ大さじ３、オリーブ油大さじ１を入れ、①を皮を下にして焼き、焼き色がついたら、上下を返し、②を加え、塩、粗挽き黒コショウをふり、炒める。
- 4
魚に火が通ったら、醤油を加え、軽く混ぜ、皿に盛り、レモンの輪切りを飾る。
レシピID
398661
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。