生秋サケときのこのマヨ♥ガーリック炒め

材料2人分

• 生秋鮭
  ２切れ
• エリンギ
  ５０ｇ
• ブナシメジ
  小１袋(１００ｇ)
• 塩、粗挽き黒コショウ
  少々
• ガーリックパウダー
  小さじ１/4
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  オリーブ油
  大さじ１
• 醤油
  小さじ１
• レモンの輪切り
  ２枚

作り方

• 1

  生秋鮭は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウ、ガーリックパウダーをふる。 ポリ袋に、薄力粉、鮭を入れ粉をまぶす。

• 2

  エリンギ、は、食べやすい大きさに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

• 3

  フライパンに、A マヨネーズ大さじ３、オリーブ油大さじ１を入れ、①を皮を下にして焼き、焼き色がついたら、上下を返し、②を加え、塩、粗挽き黒コショウをふり、炒める。

  
• 4

  魚に火が通ったら、醤油を加え、軽く混ぜ、皿に盛り、レモンの輪切りを飾る。

ポイント

ガーリックパウダーは、コショウ等の調味料売り場にあります。 我が家では、肉、魚のソテーに大活躍です！ 鮭は、焼いている時、菜箸を使うと崩れやすいので、 ゴムベラ又はフライパン返しを使って上下を返してください。

作ってみた！

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