大葉のごま油漬けで♪鮭チャーハン

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2021.02.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 407964

hoppe

おうちカフェ*hoppe

大葉を一度にたくさん買ったので、使いきれない分をピリ辛のごま油漬けにしておきました。
それを使って休日ランチにしました♪
oceans-nadia.com/user/199129/recipe/407963

    材料1人分
    白ごはん 180g
    鮭(甘塩) 1/2切れ
    鶏がらスープの素 小さじ1
    大葉のピリ辛ごま油漬け 5枚(ID407963)
    1個
    作り方
    Point!
    鮭の塩加減や、大葉と一緒に加える麺つゆの量によって塩加減が変わるので、いったん味をみてください。鶏がらスープの素小さじ1いきなり入れると塩辛くなる可能性があります。
    鮭は鮭フレークでもOkです。
    1. 鮭(甘塩)は骨を取り小さく切る。
      大葉のピリ辛ごま油漬けは5㎜程度に刻む。刻むときにごま油と麺つゆが染み出てくるので、それも一緒に加えて炒めたいので、どっかに流れていかないよう大事に。
    2. 熱したフライパンに油(分量外)を引き、鮭を焼く。
      鮭に火が通ったら白ごはんを入れて炒め、大葉のピリ辛ごま油漬け(染み出た油と麺つゆも一緒に)を加えて混ぜる。いったん味をみて、鶏がらスープの素を量を調節して加える(鮭の塩辛さや、一緒に加えられた麺つゆの量によって味が変わるので)。卵を溶いて混ぜて、卵に火が通ったら出来上がり。
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