大葉のピリ辛ごま油漬け

材料

• 大葉
  30枚
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  大匙3
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 鷹の爪
  適量
• ごま油
  大匙2

作り方

• 下準備
  大葉は洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

• 1

  麺つゆ（2倍濃縮）、おろしにんにく、鷹の爪、ごま油をよく混ぜ、大葉1枚1枚にたれを絡めるように漬けていく。 まとめて入れると中の方は味がつきづらいので、面倒ですが1枚づつたれにつけて保存容器に重ねて入れていくのがいいです。

  
• 2

  翌日にはこんな感じでくたっとなります。

  
• 3

  チャーハンやおにぎりに使えます。

  

ポイント

箸で1枚づつ、は効率悪いし、手だとべったべたになるのでゴム手袋はめてやるのが早いし簡単です。 こうやって漬け込んだりすると安心して長期間冷蔵庫に入れっぱなしになりがちですが、保存期間はそれぞれの冷蔵庫の環境などで違ってくるので、早めに使い切ることをお勧めします。

作ってみた！

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