タラのコチュジャン煮

15

2021.03.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 409254

hoppe

おうちカフェ*hoppe

タラをコチュジャンで甘辛くしようか辛くしようか悩んだ末、本日はすっきりピリ辛に落ち着きました。
キャベツ、シメジは冷蔵庫にあったから。別の野菜でもなんでもいいです。あるものでどうぞ。
大根とかトマト入れてもおいしいですよ。

    材料2人分
    タラ 3切れ
    キャベツ 120g
    しめじ 1/2パック
    ネギ(白いところ) 20g
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/4
    ネギ(青いところ) 適量
    作り方
    Point!
    おろししょうが、おろしにんにくはチューブを使いました。ショウガは多めに入っています。お好みで調節してください。
    コチュジャンは大匙1入れると辛さが増しておいしいですが、塩気が強くなるのでコチュジャンを増やしたい場合は水を足すか鶏がらスープの素を減らして調節してください。
    1. タラは一口大に切る。
      キャベツはざく切りにする。
      しめじは石づきを取ってほぐす。
      ネギは斜めに薄く切る。
    2. フライパンに水150mlとA

      鶏がらスープの素 小さじ1、コチュジャン 大さじ1/2、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/4

      を入れて沸騰させ、タラ、キャベツ、しめじ、ネギ(白いところ)を加え10分ほど弱めの中火で煮る。
      タラに火が通ったら味をみて、適宜コチュジャンを足して整えたら出来上がり。
      ネギ(青いところ)を散らす。
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