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    ぷりぷり♪エビたまサンド

    主食

    ぷりぷり♪エビたまサンド

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    40

    • 投稿日2021/05/14

    • 調理時間15(サンドイッチを落ち着かせる時間を除く)

    ふわふわしっとりの神戸屋「もちふわ」に、シャキシャキで甘い春キャベツ、ぷりぷりのエビと卵の食感がおいしいボリュームたっぷりのサンドイッチです。

    材料食パン2枚分

    • もちふわ(6枚切り)
      2枚
    • バターまたはマーガリン
      15g
    • 春キャベツ
      1枚
    • むきエビ
      100g
    • 料理酒
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      各少々
    • ゆで卵
      2個
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • A
      からし
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・卵サラダは少し多めにできる量です。からしの量はお好みで調節してください。ガーリックパウダーを少々入れてもおいしくできます。 ・ラップをしたまま切ることで、バラバラにならずきれいに切ることができます。 #神戸屋タイアップ

    • もちふわ(6枚切り)の片面にバターまたはマーガリンを塗る。

    • 1

      春キャベツは水にくぐらせてからボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ペーパータオルで水気をしっかりとふき取り、ざく切りにする。

      工程写真
    • 2

      むきエビは背ワタを取ってボウルに入れ、料理酒をふる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2~3分加熱して火を通す(加熱時間はエビの大きさなどにより調節してください)。 ざるに上げて水気を切り、塩、こしょうをふる。

      工程写真
    • 3

      ゆで卵は刻んでボウルに入れ、A 塩、こしょう各少々、からし適量、マヨネーズ大さじ1で味付けして卵サラダを作る。

    • 4

      もちふわ1枚(バターを塗った面)にキャベツをのせ、マヨネーズをかける。

      工程写真
    • 5

      むきエビを重ねるようにしてのせる。

      工程写真
    • 6

      その上に卵サラダをたっぷりとのせる。

      工程写真
    • 7

      もう1枚のもちふわで挟み、ラップでしっかり包んで30分ほど落ち着かせる。 ラップをしたまま半分に切り、ラップを外して器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    410580

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    hoppe

    hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

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