主菜
こっくり♪鶏むね肉とブロッコリーのマヨにんにくソテー
投稿日2021/11/09
更新日2021/11/09
調理時間15分
野菜もお肉もたっぷり摂れる一品。 マヨネーズとにんにくで簡単に食欲のそそる味付けに！
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aブラックペッパー少々
- ブロッコリー1房
- しめじ100g
作り方
ポイント
鶏むね肉は繊維を意識して、薄く切るとかたくならず焼けます！ 時間があればAで下味をつけ、半日ほどおくと美味しくいただけます。
- 準
ブロッコリーは小房に分けて、下茹でする。 しめじは石突を取り、小房に分ける。
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように、3mm厚さの一口大に切る。A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ブラックペッパー少々を揉みこみ、5分程おく。
- 2
フライパンで1を中火で炒める。
- 3
両面こんがり焼き色を付けるように焼く。
- 4
3にブロッコリーとしめじを入れ、さっと炒める。 味をみて整える。
レシピID
425418
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- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター
