こっくり♪鶏むね肉とブロッコリーのマヨにんにくソテー

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• ブロッコリー
  1房
• しめじ
  100g

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分けて、下茹でする。 しめじは石突を取り、小房に分ける。

• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように、3mm厚さの一口大に切る。A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ブラックペッパー少々を揉みこみ、5分程おく。

  
• 2

  フライパンで1を中火で炒める。

  
• 3

  両面こんがり焼き色を付けるように焼く。

  
• 4

  3にブロッコリーとしめじを入れ、さっと炒める。 味をみて整える。

  

ポイント

鶏むね肉は繊維を意識して、薄く切るとかたくならず焼けます！ 時間があればAで下味をつけ、半日ほどおくと美味しくいただけます。

作ってみた！

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