デザート

ズッキーニのあま～いマフィン

すりおろしたズッキーニのおかげでふわっとしたマフィンが出来上がります！翌日でもしっとりしていて美味しいですよ！お好みでレーズンやくるみを加えても良いです。シナモンが嫌いな方は除いてください。

材料4人分（6個分）

焼成時間は目安です。お使いのオーブンによって変わるので、竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

準
◎マフィン型に油を塗り、オーブンシートを敷いておく ◎薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく ◎ズッキーニはすりおろしておく ◎無塩バターはレンジや湯煎で溶かしておく ◎オーブンは180度に予熱しておく
1
ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。
2
すりおろしたズッキーニも加えて混ぜたら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーを加えてゴムベラで粉っぽさが無くなるまで切るようにして混ぜる。
3
溶かしバターも加えて全体になじむまで混ぜたら、型に入れる。 180度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて完成。