グルテンフリー♪大人のティラミス

20

2021.11.30

分類デザート

調理時間: 20分(オーブンで焼く時間と冷やす時間は除く)

ID 424564

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

アーモンドフラワー100%、粉類不使用のティラミスを作りました。
粉不使用、さらにお砂糖も控えめにしたビターな大人なティラミスです。
グルテンフリーをしていても、糖質を制限していても甘いものは食べたい!!
アーモンドは美容や健康に良いとされるビタミンや脂質を豊富に含みますので、罪悪感なく食べられるスイーツです。

ティラミス オーブン ハンドミキサー 泡立て器 スイーツ アーモンド クリスマス アーモンドパウダー アーモンドフラワー アーモンドプードル 簡単 お菓子

    材料

    4人分(9×18×6cmの型1台分)
    アーモンドフラワー 60g
    A
    卵白 2個分
    A
    きび砂糖 20g
    B
    卵黄 2個分
    B
    植物油 10g
    C
    インスタントコーヒー 5g
    C
    きび砂糖 10g
    C
    熱湯 50ml
    D
    マスカルポーネチーズ 100g
    D
    生クリーム 100ml
    D
    きび砂糖 大さじ1
    ココアパウダー 大さじ1

    作り方

    ポイント

    混ぜすぎると膨らみにくくなりますので、回数を守って切るようにして混ぜてみてください。
    オーブンによって焼き時間が変わります。途中で焦げそうになったら温度を下げる、アルミホイルを被せるなどして火が通るまで焼いてみてください。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. ・アーモンドフラワーをふるう
      ・オーブンを170度に予熱する
      ・型にオーブンシートを敷く
    2. ボウルにA

      卵白 2個分、きび砂糖 20g

      の卵白ときび砂糖を3回に分けて加えピンと角が立つまで泡立てる。
      別のボウルにB

      卵黄 2個分、植物油 10g

      を入れ、同じ泡立て器で乳化するまで混ぜ合わせる。
    3. A

      卵白 2個分、きび砂糖 20g

      が入ったボウルにB

      卵黄 2個分、植物油 10g

      を加えてゴムベラで切るようにして20回混ぜたらアーモンドフラワーを2回に分けて加え、その都度10回ずつゴムベラで切るようにして混ぜる。
      型に流し入れ、170度のオーブンで30分焼く。竹串をさしてドロっとした生地がついてこなければオーブンから出し、逆さにして粗熱が取れるまで冷ます。
    4. C

      インスタントコーヒー 5g、きび砂糖 10g、熱湯 50ml

      を合わせてよく混ぜ合わせてシロップを作る。
      D

      マスカルポーネチーズ 100g、生クリーム 100ml、きび砂糖 大さじ1

      の生クリームにきび砂糖を加えて9分立てにし、マスカルポーネチーズを加えて更に混ぜクリームを作る。
    5. 冷めた【工程2】を横3等分にスライスし、断面にC

      インスタントコーヒー 5g、きび砂糖 10g、熱湯 50ml

      を刷毛で染み込ませる。
      型に生地とクリームを交互にして重ねる。最後にクリームをたっぷり乗せ、ココアパウダーをふるう。3時間以上冷蔵庫で休ませ、食べる時に切り分けて皿に盛り付ける。
    1 66

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×クリスマスケーキ(75) オーブン×スパゲッティ(5) お菓子×鶏肉(3) アーモンド×麺(3) アーモンドパウダー×食パン(3) アーモンドフラワー×豆乳(3) アーモンドプードル×義理チョコ(3) クリスマス×麺(3) スイーツ×アフタヌーンティー(3) ティラミス×豆腐スイーツ(3) ハンドミキサー×飲み物(3) 泡立て器×薬膳(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ティラミス 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは