蓮根のはさみ焼き

10

2014.08.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118718

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

焼くだけで簡単にできる蓮根のはさみ焼き。しゃきしゃき蓮根と、柔らかつくねでおつまみやお弁当に♪

    材料

    4人分
    蓮根 200g
    鶏ももひき肉 150g
    生姜 1片
    醤油 小さじ1
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 多め
    ■たれ
    醤油 大さじ1.5
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ひき肉がレンコンの穴に入るようにしっかりと押しつけてはさむと、肉がはがれずにきれいに焼けます。
    1. ひき肉にすりおろした生姜、醤油、酒を加えてよく混ぜ、蓮根は5ミリ程度に輪切りにする(このとき偶数になるように)。
    2. 蓮根にタネをはさんだら、両面に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。
    3. こんがりとした焼き色が両面についたら、たれを加えてとろみがつくまで煮詰める。
    87 309

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