蓮根のはさみ焼き

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2014.08.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118718

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

焼くだけで簡単にできる蓮根のはさみ焼き。しゃきしゃき蓮根と、柔らかつくねでおつまみやお弁当に♪

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材料4人分
蓮根 200g
鶏ももひき肉 150g
生姜 1片
醤油 小さじ1
大さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 多め
■たれ
醤油 大さじ1.5
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
ひき肉がレンコンの穴に入るようにしっかりと押しつけてはさむと、肉がはがれずにきれいに焼けます。
  1. ひき肉にすりおろした生姜、醤油、酒を加えてよく混ぜ、蓮根は5ミリ程度に輪切りにする(このとき偶数になるように)。
  2. 蓮根にタネをはさんだら、両面に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。
  3. こんがりとした焼き色が両面についたら、たれを加えてとろみがつくまで煮詰める。
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