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蓮根のはさみ焼き

2014.08.13
118718
主菜

焼くだけで簡単にできる蓮根のはさみ焼き。しゃきしゃき蓮根と、柔らかつくねでおつまみやお弁当に♪

調理時間：10分

材料4人分

	蓮根	２００ｇ
	鶏ももひき肉	１５０ｇ
	生姜	１片
	醤油	小さじ１
	酒	大さじ１
	片栗粉	大さじ２
	ごま油	多め
	■たれ
	醤油	大さじ１．５
	酒	大さじ１
	みりん	大さじ１
	砂糖	小さじ２

作り方

1	ひき肉にすりおろした生姜、醤油、酒を加えてよく混ぜ、蓮根は5ミリ程度に輪切りにする（このとき偶数になるように）。
2	蓮根にタネをはさんだら、両面に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。
3	こんがりとした焼き色が両面についたら、たれを加えてとろみがつくまで煮詰める。

ポイント

ひき肉がレンコンの穴に入るようにしっかりと押しつけてはさむと、肉がはがれずにきれいに焼けます。

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