蓮根のはさみ焼き

材料4人分

• 蓮根
  200g
• 鶏ももひき肉
  150g
• 生姜
  1片
• 醤油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  多め
• ■たれ
• 醤油
  大さじ1.5
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  ひき肉にすりおろした生姜、醤油、酒を加えてよく混ぜ、蓮根は5ミリ程度に輪切りにする（このとき偶数になるように）。

• 2

  蓮根にタネをはさんだら、両面に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。

• 3

  こんがりとした焼き色が両面についたら、たれを加えてとろみがつくまで煮詰める。

ポイント

ひき肉がレンコンの穴に入るようにしっかりと押しつけてはさむと、肉がはがれずにきれいに焼けます。

作ってみた！

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