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蓮根のはさみ焼き

  • 2014.08.13

  • 118718
  • 主菜
    蓮根のはさみ焼き
    蓮根のはさみ焼き

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    焼くだけで簡単にできる蓮根のはさみ焼き。しゃきしゃき蓮根と、柔らかつくねでおつまみやお弁当に♪

    材料4人分

    200g
    150g
    1片
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    多め
    ■たれ
    大さじ1.5
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    1

    ひき肉にすりおろした生姜、醤油、酒を加えてよく混ぜ、蓮根は5ミリ程度に輪切りにする(このとき偶数になるように)。

    2

    蓮根にタネをはさんだら、両面に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼く。

    3

    こんがりとした焼き色が両面についたら、たれを加えてとろみがつくまで煮詰める。

    ポイント

    ひき肉がレンコンの穴に入るようにしっかりと押しつけてはさむと、肉がはがれずにきれいに焼けます。

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