海老のエスニック風春雨スープ

材料（2人分）

• 海老
  6尾
• 豚ひき肉
  60g
• 春雨
  20g
• パクチー
  2本
• にら
  8本
• 玉ねぎ(スライス)
  1/4個
• 水
  400ml
• ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン
  小さじ2
• ナンプラー
  小さじ2
• しょうが(みじん切り)
  小さじ1
• コショウ
  少々
• ラー油
  少々

作り方

• 1

  海老は下処理をし、春雨は熱湯をかけて戻し、生姜はみじん切り、にらはざく切り、玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除いておく。

• 2

  鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉と海老を加え、ほぼ火が通ったら、春雨とにらとナンプラーを加えて軽く火を通す。

• 3

  火を止めたら塩レモンを加えてよく混ぜ、器に注いで玉ねぎとパクチーを添え、コショウとラー油をかける。

ポイント

塩レモンがなければ、レモン1/4個と塩小さじ1/3で作れます☆

作ってみた！

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