海老のエスニック風春雨スープ

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2014.08.20

分類

調理時間: 5分

ID 118971

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

塩レモンとナンプラーで簡単にできる、パクチー香るすっぱ辛いエスニック風のスープ。塩レモンがなければレモンと塩で作れます☆

    材料

    (2人分)
    海老 6尾
    豚ひき肉 60g
    春雨 20g
    パクチー 2本
    にら 8本
    玉ねぎ(スライス) 1/4個
    400ml
    ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン 小さじ2
    ナンプラー 小さじ2
    しょうが(みじん切り) 小さじ1
    コショウ 少々
    ラー油 少々

    作り方

    ポイント

    塩レモンがなければ、レモン1/4個と塩小さじ1/3で作れます☆
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    1. 海老は下処理をし、春雨は熱湯をかけて戻し、生姜はみじん切り、にらはざく切り、玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除いておく。
    2. 鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉と海老を加え、ほぼ火が通ったら、春雨とにらとナンプラーを加えて軽く火を通す。
    3. 火を止めたら塩レモンを加えてよく混ぜ、器に注いで玉ねぎとパクチーを添え、コショウとラー油をかける。
    21 118

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