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海老のエスニック風春雨スープ

5

2014.08.20

分類

調理時間: 5分

ID118971

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

塩レモンとナンプラーで簡単にできる、パクチー香るすっぱ辛いエスニック風のスープ。塩レモンがなければレモンと塩で作れます☆

えび シニア 豚ひき肉 世界各国の料理 ヘルシー 玉ねぎ エスニック風スープ

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材料(2人分)
海老 6尾
豚ひき肉 60g
春雨 20g
パクチー 2本
にら 8本
玉ねぎ(スライス) 1/4個
400ml
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ1
コショウ 少々
ラー油 少々
作り方
Point!
塩レモンがなければ、レモン1/4個と塩小さじ1/3で作れます☆
  1. 海老は下処理をし、春雨は熱湯をかけて戻し、生姜はみじん切り、にらはざく切り、玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除いておく。
  2. 鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉と海老を加え、ほぼ火が通ったら、春雨とにらとナンプラーを加えて軽く火を通す。
  3. 火を止めたら塩レモンを加えてよく混ぜ、器に注いで玉ねぎとパクチーを添え、コショウとラー油をかける。
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