海老のエスニック風春雨スープ
投稿日2014/08/20
更新日2014/08/20
調理時間5分
塩レモンとナンプラーで簡単にできる、パクチー香るすっぱ辛いエスニック風のスープ。塩レモンがなければレモンと塩で作れます☆
材料（2人分）
- 海老6尾
- 豚ひき肉60g
- 春雨20g
- パクチー2本
- にら8本
- 玉ねぎ(スライス)1/4個
- 水400ml
- ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン小さじ2
- ナンプラー小さじ2
- しょうが(みじん切り)小さじ1
- コショウ少々
- ラー油少々
作り方
ポイント
塩レモンがなければ、レモン1/4個と塩小さじ1/3で作れます☆
- 1
海老は下処理をし、春雨は熱湯をかけて戻し、生姜はみじん切り、にらはざく切り、玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除いておく。
- 2
鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉と海老を加え、ほぼ火が通ったら、春雨とにらとナンプラーを加えて軽く火を通す。
- 3
火を止めたら塩レモンを加えてよく混ぜ、器に注いで玉ねぎとパクチーを添え、コショウとラー油をかける。
レシピID
118971
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。