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白菜たっぷりの麻婆春雨

10

2016.12.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID144864

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

春雨でとろみをつける、簡単&時短の麻婆春雨。お酒もご飯もすすんで、大人も子供も喜ぶ、白菜たっぷりのヘルシーレシピ♪

野菜のおかず フライパン おつまみ ブランチ ネギ 時短 シニア 簡単レシピ アイデア料理 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ 白菜 世界各国の料理 豚ひき肉 子供に人気 子供 簡単 はるさめ ヘルシー にんにく ごま油 おふくろの味 オイスターソース
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材料2人分
白菜 250g
豚ひき肉 150g
春雨 30g
細ねぎ 2本
にんにく・生姜 各1片
200ml
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油・胡椒 各適量
作り方
Point!
春雨をそのまま入れて煮ることで、片栗粉を入れなくても適度なとろみがつきます。 春雨をキッチンバサミでカットしておくと、煮る時に春雨に火が通りやすく、ほぐしやすくなります。
  1. 白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は1㎝×4㎝に切る。にんにく・生姜はみじん切り、ねぎは小口切り、春雨は半分に切る。
  2. フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒め、ほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて炒める。
  3. 芯がしんなりしてきたら、葉も加えて炒め、しんなりしたら水と春雨を加え、春雨をほぐしながら弱火で煮る。
  4. 春雨が柔らかくなってきたら、調味料を加えてかき混ぜながら煮て、適度なとろみがついたら器に盛って胡椒を振り、ねぎを散らす。
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