チーズケーキ

材料6人分（5号型（直径15㎝）使用）

• クリームチーズ
  200g
• 卵
  2個
• 砂糖
  60g
• 薄力粉
  20g
• ヨーグルト
  50g

作り方

• 下準備
  クリームチーズを常温に戻しておく。 オーブンの予熱を入れておく。 薄力粉を振るっておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。 卵黄、薄力粉、ヨーグルトの順番で入れて、その都度しっかり混ぜる。

• 2

  別のボウルに卵白、砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。 メレンゲの1/3量をクリームチーズが入った生地に入れて混ぜ、均一に混ざったら、残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。

• 3

  型に入れて、170度で20分、120度に下げて40分焼く。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成！

ポイント

メレンゲとクリームチーズを混ぜるときは、切るように混ぜるとふんわりとした食感になります。 倍量で作る場合は、100均の6号のシフォン型を使い、170度で20分120度に下げて1時間焼いています。

作ってみた！

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