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チーズケーキ

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投稿日2018/11/25
更新日2018/11/25
調理時間90分

カジュアルなおもてなしにもピッタリ♪ 軽い食感と優しい甘さで、子供にも人気の定番チーズケーキです。

材料6人分（5号型（直径15㎝）使用）

クリームチーズ
200g
無塩バター
30g
卵
2個
薄力粉
大さじ2
無糖ヨーグルト
50g
砂糖
60g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

クリームチーズとバターを常温にしておくと、混ぜやすくなります。時間がないときは600ｗのレンジで1分程様子を見ながら柔らかくしてください。メレンゲは、2回に分けてクリームチーズと混ぜる事で泡が潰れにくくなり、ふんわりとした仕上がりになります。出来立ての温かい状態もフワフワで美味しいのですが、冷蔵庫で翌日まで冷やすとよりしっとりとして風味が増します。冷凍にしても美味しく食べられます。冷凍した場合は、冷蔵庫解凍で解凍してください。

準
クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておく。オーブンの予熱を入れておく。薄力粉を振るっておく。
1
ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れて滑らかになるまで混ぜる。卵黄、無糖ヨーグルト、薄力粉の順番に入れて、その都度しっかり混ぜる。
2
別のボウルに卵白、砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。メレンゲの1/3量をクリームチーズが入った生地に入れてゴムベラで混ぜ、均一に混ざったら、残り2/3量のメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
3
型に入れて、150度で40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成！