デザート
ごろごろブルーベリー！のヨーグルトアイス
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間20分(水きりの時間と冷やす時間を除く)
食後のデザートにぴったりのヨーグルトアイスです!(^^)! 今回はクリスマスリースをイメージした盛り付けにしました☆ 食べると、中からブルーベリーがたっぷり出てきます。 ブルーベリー果肉とシロップはデルタインターナショナル様の【ブルーベリーシロップ仕立て】を使用しています。
材料3人分
- ブルーベリー果肉（ブルーベリーのシロップ仕立て）100g
- シロップ（ブルーベリーのシロップ仕立て）100g
- ヨーグルト400g
- 生クリーム100g
- 砂糖50g
- 冷凍ラズベリー10粒
- ミント適量
作り方
ポイント
八分立ての生クリームは、泡だて器ですくうと、先端がゆっくりお辞儀するような硬さです。 ヨーグルトは、水きりすると180g程度になります。水切りすることで滑らかな口どけのアイスになります。 ブルーベリー果肉はハリがある食感で、シロップは甘さ控えめなので使いやすいですよ☆ 冷凍庫でしっかり固めても美味しいですが、3～4時間程度冷やした半冷凍の状態も中が柔らかくておすすめです♡ #デルタインターナショナルタイアップ
- 1
ボウルの上にザルを重ね、ガーゼを敷いてヨーグルトを入れる。ガーゼで覆い冷蔵庫に半日置き、水きりヨーグルトを作る。
- 2
ブルーベリー果肉（ブルーベリーのシロップ仕立て）は、キッチンペーパーを敷いたバットに並べて水気を切る。
- 3
シロップ（ブルーベリーのシロップ仕立て）は、鍋に入れて弱火～中火で5分程混ぜながら煮詰め、1/3量になったらそのまま粗熱を取る。
- 4
ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、八分立てにする。ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、ラップを敷いたココット皿に入れる。
- 5
ブルーベリーの果肉を入れてラップで蓋をし、冷凍庫で3時間以上冷やす。
- 6
器に出して、ブルーベリー、砕いた冷凍ラズベリー、ミントを飾る。煮詰めたシロップをかけて完成！
- 7
中からブルーベリーがたっぷり出てきます！！
レシピID
424616
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