柔らか絶品！豚の生姜焼き

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150g(6枚位)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 薄力粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2(5ｇ)
• A
  酒
  大さじ1(15g)
• A
  みりん
  大さじ1(18g)
• A
  醤油
  大さじ1(18g)
• A
  すりおろし生姜
  5g

作り方

• 1

  玉ねぎは1㎝幅の薄切り、生姜は皮をむいてすりおろす。 豚薄切り肉に薄力粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて並べる。豚肉に香ばしい焼き色がついたら一度取り出し、玉ねぎを炒める。

• 3

  玉ねぎに透明感が出たら、豚肉を戻してA 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、すりおろし生姜5gを入れて炒め合わせる。

ポイント

下味に薄力粉を使う事で、お肉が柔らかく、タレも絡みやすくなります。 お肉はあっさりめの薄切りロースか、より旨味がでる豚肩ロースがおすすめです。

作ってみた！

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