子供も一緒に食べられる！辛くないエビチリ

材料3人分

• むきえび
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  5g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 塩、コショウ
  各少々
• 酒
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  ケチャップ
  30g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  むきえびは、背側に切り込みを入れて背ワタがあれば取り除く。洗って酒、塩、コショウで下味をつける。 玉ねぎ、にんにく、生姜は、みじん切りにする。

  
• 2

  キッチンペーパーでむきえびの水気をふき取り、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、両面焼く。8割程度火が通ったら、一度取り出す。

  
• 3

  むきえびを焼いたフライパンに、サラダ油大さじ1を足してにんにく、生姜を炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れて更に炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら、A 水150ml、ケチャップ30g、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1を入れて、混ぜながら加熱する。沸騰してきたら、むきえびを戻し入れて温める。最後にごま油を入れて完成！

  

ポイント

背側に切り込みを入れると焼いたときに開いてプリッと感が増します。

作ってみた！

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