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    大根の皮きんぴら

    副菜

    大根の皮きんぴら

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    30

    • 投稿日2022/09/16

    • 調理時間10

    おでんや煮物を作った時に余る、大根の皮を使ったエコレシピです! 大根の辛みがほんのり残り、ごはんによく合う副菜です。

    材料2人分

    • 大根の皮
      100g(1/2本分)
    • サラダ油
      小さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • 大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    大根の皮は辛みが強いので、適度に辛みを抜くため水にさらすと食べやすくなります。

    • 1

      大根の皮を細切りにして水にさらし、ザルで水気を切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、大根の皮を入れて炒める。

    • 3

      大根の皮が半透明になったら、砂糖、酒、醤油を入れて炒める。

    • 4

      調味料が煮詰まったら、ごま油、ごまを入れて器に盛る。

    レシピID

    444883

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    依田 瑠美

    飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。

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