主菜

鶏肉のカシューナッツ炒め

香ばしいカシューナッツと、柔らかい鶏肉がよく合う、中華風の炒め物です♪ ほんのりピーマンの苦みがクセになります◎

材料4人分

鶏肉に片栗粉をまぶして焼く事で鶏肉がしっとりとした食感になりますよ◎

1
鶏むね肉は皮を取り除き、2㎝各に切ってA 塩小さじ1/2、コショウ少々、酒小さじ1で下味をつけて5分置く。その後、片栗粉をまぶす。にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは1㎝各に切る。コーン缶は水気を切る。
2
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、炒める。香りがしてきたら中火にして、鶏むね肉を入れて焼く。
3
鶏むね肉の表面の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、コーン缶、カシューナッツを入れて炒める。
4
玉ねぎに透明感が出てきたら、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、中華スープの素小さじ1、水大さじ3を入れて軽く炒め合わせる。

レシピID

462115

依田瑠美

飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。