鶏肉のカシューナッツ炒め

鶏むね肉は皮を取り除き、2㎝各に切ってA 塩小さじ1/2、コショウ少々、酒小さじ1で下味をつけて5分置く。 その後、片栗粉をまぶす。 にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは1㎝各に切る。コーン缶は水気を切る。

フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、炒める。 香りがしてきたら中火にして、鶏むね肉を入れて焼く。

鶏むね肉の表面の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、コーン缶、カシューナッツを入れて炒める。

玉ねぎに透明感が出てきたら、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、中華スープの素小さじ1、水大さじ3を入れて軽く炒め合わせる。