玉ねぎたっぷり☆基本のジューシーメンチカツ

材料4人分

• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 合い挽き肉
  150g
• パン粉
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• パン粉
  1カップ
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎをみじん切りにする。

• 2

  ボウルに合い挽き肉、新玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜ、6当分に丸く成形して冷凍庫で10分冷やす。

• 3

  ボウルにA 卵1個、薄力粉大さじ3、水大さじ2を入れて混ぜ、バッター液をつくる。 冷やしておいた肉だねにバッター液、パン粉をつけて、160～170度の揚げ油で6～7分揚げる。

ポイント

肉だねは衣をつける前に一度冷やすと衣をつける時に崩れにくくなります。

作ってみた！

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