副菜
きゅうりとホタルイカの辛子酢味噌和え（ホタルイカの掃除）
投稿日2015/04/13
更新日2015/04/13
調理時間15分
みずみずしいきゅうりとホタルイカの酢味噌和えは、疲れたからだにおすすめ。ホタルイカは丁寧にお掃除すると、よりおいしく召し上がることが出来ます。
材料（４人分）
- きゅうり2本
- ホタルイカ40g
- わかめ25g
- 塩小さじ1/2
- ☆☆白みそ(叉は西京味噌)大さじ2
- ☆米酢大さじ1と2/3
- ☆砂糖小さじ1
- ☆みりん小さじ1/2
- ☆溶き辛子少々
作り方
ポイント
ホタルイカのお掃除は、料理用ピンセットがあれば、そちらでもいいです。
- 準
きゅうりはヘタを切り薄切りにして、塩をふりかけてしばらくおく。（水分を出す） ☆印の調味料を合わせておく。 わかめはもどしておく。
- 1
ホタルイカは、指で骨、目、口をとりのぞく。
- 2
ボウルに①、水気を絞ったきゅうり、もどしたわかめを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付け、☆印の調味料をかけて出来上がり。
レシピID
126691
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
