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    副菜

    きゅうりとホタルイカの辛子酢味噌和え(ホタルイカの掃除)

    • 投稿日2015/04/13

    • 更新日2015/04/13

    • 調理時間15

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    79

    みずみずしいきゅうりとホタルイカの酢味噌和えは、疲れたからだにおすすめ。ホタルイカは丁寧にお掃除すると、よりおいしく召し上がることが出来ます。

    材料4人分

    • きゅうり
      2本
    • ホタルイカ
      40g
    • わかめ
      25g
    • 小さじ1/2
    • ☆☆白みそ(叉は西京味噌)
      大さじ2
    • ☆米酢
      大さじ1と2/3
    • ☆砂糖
      小さじ1
    • ☆みりん
      小さじ1/2
    • ☆溶き辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    ホタルイカのお掃除は、料理用ピンセットがあれば、そちらでもいいです。

    • きゅうりはヘタを切り薄切りにして、塩をふりかけてしばらくおく。(水分を出す) ☆印の調味料を合わせておく。 わかめはもどしておく。

    • 1

      ホタルイカは、指で骨、目、口をとりのぞく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに①、水気を絞ったきゅうり、もどしたわかめを加えて軽く混ぜ合わせる。

    • 3

      器に盛り付け、☆印の調味料をかけて出来上がり。

    レシピID

    126691

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