ふんわりもっちり米粉さつまいも蒸しパン

• 25分

材料（カップ4個分）

• さつまいも
  100g
• A)米粉
  100g
• A)重曹
  2つまみ
• A)ベーキングパウダー
  小さじ1
• グラニュー糖
  50g
• B)卵
  1/2個分
• B)水
  75ml
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  Aをふるっておく。 卵を溶いて、水と合わせておく。（B）

• 1

  さつまいもは1cm角切りにして、水にさらしておく。

• 2

  ボウルにAとグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。 中心をくぼませて、合わせたBを注ぎ入れる。 ゆっくりと混ぜる。サラダ油も加えて混ぜる。

• 3

  ②に水を切ってふいたさつまいもの半量を加えてサッと混ぜ カップに入れる。 残りのさつまいもを上に散らす。

• 4

  よく沸騰させた蒸し器に③を入れて、強火で3分、その後中火にして10分蒸して出来上がり。

ポイント

さつまいもの皮が気になる方は、取り除いてください。 蒸し器の水はよく沸騰させてから入れるとふんわりとします。蒸し器の水がなくならないように空だきに注意してください。

作ってみた！

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