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ふんわりもっちり米粉さつまいも蒸しパン

25

2015.04.27

分類デザート

調理時間: 25分

ID127188

レナ♪

レナのレシピ手帖

さつまいもがたくさんの蒸しパンは、ふんわりもっちり。食事として、おやつとしてピクニックなどにもどうぞ☆

さつまいも 和食 ブランチ パン 子供 ヘルシー
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材料(カップ4個分)
さつまいも 100g
A)米粉 100g
A)重曹 2つまみ
A)ベーキングパウダー 小さじ1
グラニュー糖 50g
B)卵 1/2個分
B)水 75ml
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
さつまいもの皮が気になる方は、取り除いてください。 蒸し器の水はよく沸騰させてから入れるとふんわりとします。蒸し器の水がなくならないように空だきに注意してください。
  1. Aをふるっておく。
    卵を溶いて、水と合わせておく。(B)
  2. さつまいもは1cm角切りにして、水にさらしておく。
  3. ボウルにAとグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。
    中心をくぼませて、合わせたBを注ぎ入れる。
    ゆっくりと混ぜる。サラダ油も加えて混ぜる。
  4. ②に水を切ってふいたさつまいもの半量を加えてサッと混ぜ
    カップに入れる。
    残りのさつまいもを上に散らす。
  5. よく沸騰させた蒸し器に③を入れて、強火で3分、その後中火にして10分蒸して出来上がり。
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