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    ふんわりもっちり米粉さつまいも蒸しパン

    • 投稿日2015/04/27

    • 更新日2015/04/27

    • 調理時間25

    さつまいもがたくさんの蒸しパンは、ふんわりもっちり。食事として、おやつとしてピクニックなどにもどうぞ☆

    材料カップ4個分

    • さつまいも
      100g
    • A)米粉
      100g
    • A)重曹
      2つまみ
    • A)ベーキングパウダー
      小さじ1
    • グラニュー糖
      50g
    • B)卵
      1/2個分
    • B)水
      75ml
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    さつまいもの皮が気になる方は、取り除いてください。 蒸し器の水はよく沸騰させてから入れるとふんわりとします。蒸し器の水がなくならないように空だきに注意してください。

    • Aをふるっておく。 卵を溶いて、水と合わせておく。(B)

    • 1

      さつまいもは1cm角切りにして、水にさらしておく。

    • 2

      ボウルにAとグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。 中心をくぼませて、合わせたBを注ぎ入れる。 ゆっくりと混ぜる。サラダ油も加えて混ぜる。

    • 3

      ②に水を切ってふいたさつまいもの半量を加えてサッと混ぜ カップに入れる。 残りのさつまいもを上に散らす。

    • 4

      よく沸騰させた蒸し器に③を入れて、強火で3分、その後中火にして10分蒸して出来上がり。

    レシピID

    127188

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    レナ♪

    料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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