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片栗粉不要!夏バテ防止に豆腐とモロヘイヤのとろみスープ♡

10
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2018.08.15

分類汁物

調理時間: 10分

ID337000

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

野菜の王様と言われるほど栄養たっぷりなモロヘイヤ!!

栄養たっぷりモロヘイヤと豆腐を合わせたら♡
身体に満足なスープに♡

片栗粉を加えなくてもモロヘイヤのとろみでとっても飲みやすく
このとろみと豆腐もバッチリ絡んで美味しく召し上がっていただけます!
夏バテ防止にもぜひぜひ取り入れていただきたい食材!
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

スープ モロヘイヤ 野菜 ヘルシー 夏バテ ストウブ 汁もの・スープ シニア とろみ ひき肉 鶏肉 栄養 豆腐 STAUB 簡単 オイスターソース 子供
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材料4人分
鶏ひき肉 100g
モロヘイヤ 1/2束
豆腐 1/2丁(150g)
A
600cc
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
*ひき肉は炒めたほうがポロポロにはなりますが油を使いたくなかったのでほぐす方法にしています。お好みで!
  1. モロヘイヤは茎と葉の部分を分けて、茎は半分ほど切り落とし葉がついていた半分上の方を2~3センチ幅に切る。
  2. 鍋にA

    水 600cc、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

    を入れて煮立たせ鶏肉を入れてほぐし灰汁を取る。
  3. モロヘイヤと豆腐も入れてスープにとろみが出てきたら完成!
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