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食物繊維たっぷり!きのこと豆腐のとろみスープ

汁物

食物繊維たっぷり!きのこと豆腐のとろみスープ
  • 投稿日2022/05/27

  • 調理時間10

ヘルシーで食物繊維たっぷり。 包丁なしでパパっと作れて、 身体に優しいスープです♡ きのこの旨味と生姜の香りが絶品♪ お豆腐をたっぷり入れたので、 食べ応えバッチリです!! 大人も子供も喜ぶお手軽なレシピです◎

材料2人分

  • 舞茸
    1/2パック
  • えのき
    1/2パック
  • A
    400ml
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    チューブ生姜
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 絹豆腐
    1丁

作り方

ポイント

・きのこは水から煮ることで旨味がアップします。 ・きのこは椎茸、しめじなどもおすすめです◎

  • 1

    A 水400ml、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、チューブ生姜小さじ1/2を鍋に全て入れてから、中火にかけて沸騰させる。 ※舞茸は手でほぐし、えのきはハサミで3等分に切る。

    工程写真
  • 2

    同量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えて再度沸騰させる。

    工程写真
  • 3

    絹豆腐をスプーンですくい入れて、再度沸騰させたら火を止める。 盛り付けたらお好みでごま油、万能ねぎを加える。

    工程写真
レシピID

436772

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maki(まき)

簡単時短レシピならお任せ! □10分以内で作れる「幸せごはん」 □材料2つから「本格スイーツ」 普段は給食調理師として、 離乳・乳幼児食・職員の食事を作ってます♪ 【子どもから大人までやみつき】 そんなレシピを目指しています📝✨ 調理師 | パティシエ | ひとり暮らし アレルギー対応等、ご相談ください◎ (お急ぎの方はInstagramのDMへ📩)

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