主菜
鶏唐揚げのお弁当。
投稿日2014/04/24
更新日2014/04/24
調理時間30分
生姜の入ったタレに漬け込んだ鶏肉の唐揚げ弁当です。10分ほど漬け込む間に他のおかずを準備すると、簡単に出来上がりますよ。
材料3人分
- 鶏モモ肉200g
- *タレの材料*
- A醤油大さじ1.5杯
- A酒大さじ1.5杯
- Aブルーアガベシロップ大さじ1.5杯
- A生姜の搾り汁大さじ1/2杯
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
生姜を摩り下ろして絞り、その搾り汁をタレに混ぜます。生姜の酵素がお肉を柔らかくしてジューシーに仕上げてくれます。漬け込む時間は10～15分くらいが目安です。長すぎると、肉から水分が流れ出し味が薄くなるので注意が必要です。揚げる時は、火が強すぎると外側ばかり色が付き中は生のままのことが多いので弱火～中火で揚げること。
- 準
鶏もも肉→食べやすい大きさに切っておく。タレの材料A 醤油大さじ1.5杯、酒大さじ1.5杯、ブルーアガベシロップ大さじ1.5杯、生姜の搾り汁大さじ1/2杯を混ぜておく。
- 1
タレAに、鶏もも肉を10～15分ほど漬け込む。
- 2
片栗粉を付ける。
- 3
中火で5分ほど揚げ→取り出す直前に火を強め30秒ほど揚げてから取り出す。すると中はジューシー、外はカラリと出来上がる。
- 4
お好みの色が付いたら出来上がりです。
レシピID
114989
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。