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大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬

  • 2016.06.12

  • 139979
  • デザート
    大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬
    大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬

    コメント

    新生姜&ジンジャーエール&ワインを使い大人のゼリーを作ってみました。ほんのり白ワインが効いておとなーな気分です~♬お好みでジンジャーエールや白ワインを注いでもお洒落なデザートになります。

    材料2人分

    100+200cc
    A 50cc
    A 50cc
    A 大さじ1杯
    A 大さじ1杯
    A 大さじ1杯
    適量
    お好みで

    作り方

    下準備

    ジンジャーエールは常温で用意する。

    1

    材料A

    水 50cc、白ワイン 50cc、ブルーアガベシロップ(砂糖) 大さじ1杯、生姜汁 大さじ1杯、クールアガ― 大さじ1杯

    を鍋に入れて弱火にかけ、煮溶かす。クールアガ―は最後に加えること。

    2

    完全に弱火で煮溶かす。焦げやすいので必ず弱火にすること。ポイントは、一度軽く沸騰させること。

    3

    弱火のまま、ジンジャーエール100ccを投入して優しく混ぜ合わせる。

    4

    ③をボウルに移し、残りのジンジャーエール200ccをかき混ぜながらゆっくり加える。炭酸が飛んでしまわないようにゆっくり優しく流し入れること。

    5

    しばらく放置して、粗熱をとる。

    6

    ラップをして冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。30分以上冷蔵庫に入れると固まる。

    7

    グラスに、ゼリー→ペパーミント→

    8

    ゼリー→ペパーミント→ゼリーの順に盛り付け、

    9

    最後にペパーミントとレモンをトッピングする。

    ポイント

    ジンジャーエールは常温のものを使うこと。冷たいものを使うと工程が終了しないうちにゼリー液が固まり始めてうまくいかないことがあります。お好みで、盛り付けの最後に白ワインやジンジャーエールを加えても美味しいです。この時のジンジャーエールは冷たいものを使用してください。ブルーアガベシロップは砂糖やハチミツなどで代用できます。

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