大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬

• 15分冷やし固める時間を除く。

材料2人分

• ジンジャーエール(市販品)
  100+200cc
• A
  水
  50cc
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  ブルーアガベシロップ(砂糖)
  大さじ1杯
• A
  生姜汁
  大さじ1杯
• A
  クールアガ―
  大さじ1杯
• レモン・ペパーミント
  適量
• 白ワイン・ジンジャーエール
  お好みで

作り方

• 下準備
  ジンジャーエールは常温で用意する。

  
• 1

  材料A 水50cc、白ワイン50cc、ブルーアガベシロップ(砂糖)大さじ1杯、生姜汁大さじ1杯、クールアガ―大さじ1杯を鍋に入れて弱火にかけ、煮溶かす。クールアガ―は最後に加えること。

  
• 2

  完全に弱火で煮溶かす。焦げやすいので必ず弱火にすること。ポイントは、一度軽く沸騰させること。

  
• 3

  弱火のまま、ジンジャーエール100ccを投入して優しく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③をボウルに移し、残りのジンジャーエール200ccをかき混ぜながらゆっくり加える。炭酸が飛んでしまわないようにゆっくり優しく流し入れること。

  
• 5

  しばらく放置して、粗熱をとる。

  
• 6

  ラップをして冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。30分以上冷蔵庫に入れると固まる。

  
• 7

  グラスに、ゼリー→ペパーミント→

  
• 8

  ゼリー→ペパーミント→ゼリーの順に盛り付け、

  
• 9

  最後にペパーミントとレモンをトッピングする。

  

ポイント

ジンジャーエールは常温のものを使うこと。冷たいものを使うと工程が終了しないうちにゼリー液が固まり始めてうまくいかないことがあります。お好みで、盛り付けの最後に白ワインやジンジャーエールを加えても美味しいです。この時のジンジャーエールは冷たいものを使用してください。ブルーアガベシロップは砂糖やハチミツなどで代用できます。

作ってみた！

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