大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬
投稿日2016/06/12
更新日2016/06/12
調理時間15分(冷やし固める時間を除く。)
新生姜＆ジンジャーエール＆ワインを使い大人のゼリーを作ってみました。ほんのり白ワインが効いておとなーな気分です～♬お好みでジンジャーエールや白ワインを注いでもお洒落なデザートになります。
材料2人分
- ジンジャーエール(市販品)100+200cc
- A水50cc
- A白ワイン50cc
- Aブルーアガベシロップ(砂糖)大さじ1杯
- A生姜汁大さじ1杯
- Aクールアガ―大さじ1杯
- レモン・ペパーミント適量
- 白ワイン・ジンジャーエールお好みで
作り方
ポイント
ジンジャーエールは常温のものを使うこと。冷たいものを使うと工程が終了しないうちにゼリー液が固まり始めてうまくいかないことがあります。お好みで、盛り付けの最後に白ワインやジンジャーエールを加えても美味しいです。この時のジンジャーエールは冷たいものを使用してください。ブルーアガベシロップは砂糖やハチミツなどで代用できます。
- 準
ジンジャーエールは常温で用意する。
- 1
材料A 水50cc、白ワイン50cc、ブルーアガベシロップ(砂糖)大さじ1杯、生姜汁大さじ1杯、クールアガ―大さじ1杯を鍋に入れて弱火にかけ、煮溶かす。クールアガ―は最後に加えること。
- 2
完全に弱火で煮溶かす。焦げやすいので必ず弱火にすること。ポイントは、一度軽く沸騰させること。
- 3
弱火のまま、ジンジャーエール100ccを投入して優しく混ぜ合わせる。
- 4
③をボウルに移し、残りのジンジャーエール200ccをかき混ぜながらゆっくり加える。炭酸が飛んでしまわないようにゆっくり優しく流し入れること。
- 5
しばらく放置して、粗熱をとる。
- 6
ラップをして冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。30分以上冷蔵庫に入れると固まる。
- 7
グラスに、ゼリー→ペパーミント→
- 8
ゼリー→ペパーミント→ゼリーの順に盛り付け、
- 9
最後にペパーミントとレモンをトッピングする。
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。