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大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬

15
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2016.06.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く。)

ID139979

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

新生姜&ジンジャーエール&ワインを使い大人のゼリーを作ってみました。ほんのり白ワインが効いておとなーな気分です~♬お好みでジンジャーエールや白ワインを注いでもお洒落なデザートになります。

ゼリー 豆乳 生姜 お洒落 デザート 白ワイン ワイン レモン

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材料2人分
ジンジャーエール(市販品) 100+200cc
A
50cc
A
白ワイン 50cc
A
ブルーアガベシロップ(砂糖) 大さじ1杯
A
生姜汁 大さじ1杯
A
クールアガ― 大さじ1杯
レモン・ペパーミント 適量
白ワイン・ジンジャーエール お好みで
作り方
Point!
ジンジャーエールは常温のものを使うこと。冷たいものを使うと工程が終了しないうちにゼリー液が固まり始めてうまくいかないことがあります。お好みで、盛り付けの最後に白ワインやジンジャーエールを加えても美味しいです。この時のジンジャーエールは冷たいものを使用してください。ブルーアガベシロップは砂糖やハチミツなどで代用できます。
  1. ジンジャーエールは常温で用意する。
  2. 材料A

    水 50cc、白ワイン 50cc、ブルーアガベシロップ(砂糖) 大さじ1杯、生姜汁 大さじ1杯、クールアガ― 大さじ1杯

    を鍋に入れて弱火にかけ、煮溶かす。クールアガ―は最後に加えること。
  3. 完全に弱火で煮溶かす。焦げやすいので必ず弱火にすること。ポイントは、一度軽く沸騰させること。
  4. 弱火のまま、ジンジャーエール100ccを投入して優しく混ぜ合わせる。
  5. ③をボウルに移し、残りのジンジャーエール200ccをかき混ぜながらゆっくり加える。炭酸が飛んでしまわないようにゆっくり優しく流し入れること。
  6. しばらく放置して、粗熱をとる。
  7. ラップをして冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。30分以上冷蔵庫に入れると固まる。
  8. グラスに、ゼリー→ペパーミント→
  9. ゼリー→ペパーミント→ゼリーの順に盛り付け、
  10. 最後にペパーミントとレモンをトッピングする。
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