レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬

デザート

大人のクラッシュ☆ジンジャーゼリー♬
  • 投稿日2016/06/12

  • 調理時間15(冷やし固める時間を除く。)

新生姜&ジンジャーエール&ワインを使い大人のゼリーを作ってみました。ほんのり白ワインが効いておとなーな気分です~♬お好みでジンジャーエールや白ワインを注いでもお洒落なデザートになります。

材料2人分

  • ジンジャーエール(市販品)
    100+200cc
  • A
    50cc
  • A
    白ワイン
    50cc
  • A
    ブルーアガベシロップ(砂糖)
    大さじ1杯
  • A
    生姜汁
    大さじ1杯
  • A
    クールアガ―
    大さじ1杯
  • レモン・ペパーミント
    適量
  • 白ワイン・ジンジャーエール
    お好みで

作り方

ポイント

ジンジャーエールは常温のものを使うこと。冷たいものを使うと工程が終了しないうちにゼリー液が固まり始めてうまくいかないことがあります。お好みで、盛り付けの最後に白ワインやジンジャーエールを加えても美味しいです。この時のジンジャーエールは冷たいものを使用してください。ブルーアガベシロップは砂糖やハチミツなどで代用できます。

  • ジンジャーエールは常温で用意する。

    工程写真
  • 1

    材料A 水50cc、白ワイン50cc、ブルーアガベシロップ(砂糖)大さじ1杯、生姜汁大さじ1杯、クールアガ―大さじ1杯を鍋に入れて弱火にかけ、煮溶かす。クールアガ―は最後に加えること。

    工程写真
  • 2

    完全に弱火で煮溶かす。焦げやすいので必ず弱火にすること。ポイントは、一度軽く沸騰させること。

    工程写真
  • 3

    弱火のまま、ジンジャーエール100ccを投入して優しく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    ③をボウルに移し、残りのジンジャーエール200ccをかき混ぜながらゆっくり加える。炭酸が飛んでしまわないようにゆっくり優しく流し入れること。

    工程写真
  • 5

    しばらく放置して、粗熱をとる。

    工程写真
  • 6

    ラップをして冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。30分以上冷蔵庫に入れると固まる。

    工程写真
  • 7

    グラスに、ゼリー→ペパーミント→

    工程写真
  • 8

    ゼリー→ペパーミント→ゼリーの順に盛り付け、

    工程写真
  • 9

    最後にペパーミントとレモンをトッピングする。

    工程写真
レシピID

139979

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ゼリー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

しのはら じゅんこ
Artist

しのはら じゅんこ

お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

「料理家」という働き方 Artist History