主食
お野菜たっぷりミートソースdeパスタ。
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間50分
完熟トマトを使いトマトとトマトソース缶の水分だけで、ミートソースを作ってみました。お野菜もたっぷり入っているヘルシーなミートソースです。
材料4人分（～6人分）
- 牛豚合挽肉100g
- 玉ねぎ1個(小さめのもの→みじん切り)
- 人参1/2本(みじん切り)
- マッシュルーム3個(みじん切り)
- ピーマン2個(みじん切り)
- トマト2個(乱切り)
- トマトソース1缶(カゴメ基本のトマトソース使用)
- トマトケチャップ大さじ3杯
- 中濃ソース大さじ1杯
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル大さじ2杯
- パスタ人数分
作り方
ポイント
ヨーロッパでは、“トマトが赤くなると医者が青くなる”ということわざがあるほどトマトの効能が認められています。トマトは加熱すると体を温めると言われています。
- 1
材料を準備する。
- 2
人参・マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
鍋を火にかけ、オリーブオイル→牛豚合挽肉→塩・こしょうの順に入れて色が変わるまで炒める。塩・こしょうはしっかり目にする。
- 4
③に②を入れて更に炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたらOK。
- 6
トマトソースを投入する。
- 7
トマトを皮つきのまま乱切りにして鍋に投入する。
- 8
⑦を軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で15分煮る。
- 9
火を止めて、トマトケチャップを投入し軽く混ぜる。
- 10
中濃ソースを加え軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で更に15分煮る。
- 11
火を止めてしっかり蓋をし、10分蒸らしてミートソースの出来上がり。
- 12
パスタを茹でて⑪をかけて出来上がり。
レシピID
2109
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
