お野菜たっぷりミートソースdeパスタ。

材料4人分（～6人分）

• 牛豚合挽肉
  100g
• 玉ねぎ
  1個(小さめのもの→みじん切り)
• 人参
  1/2本(みじん切り)
• マッシュルーム
  3個(みじん切り)
• ピーマン
  2個(みじん切り)
• トマト
  2個(乱切り)
• トマトソース
  1缶(カゴメ基本のトマトソース使用)
• トマトケチャップ
  大さじ3杯
• 中濃ソース
  大さじ1杯
• 塩・こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2杯
• パスタ
  人数分

作り方

• 1

  材料を準備する。

  
• 2

  人参・マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 3

  鍋を火にかけ、オリーブオイル→牛豚合挽肉→塩・こしょうの順に入れて色が変わるまで炒める。塩・こしょうはしっかり目にする。

  
• 4

  ③に②を入れて更に炒める。

  
• 5

  野菜がしんなりしてきたらOK。

  
• 6

  トマトソースを投入する。

  
• 7

  トマトを皮つきのまま乱切りにして鍋に投入する。

  
• 8

  ⑦を軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で15分煮る。

  
• 9

  火を止めて、トマトケチャップを投入し軽く混ぜる。

  
• 10

  中濃ソースを加え軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で更に15分煮る。

  
• 11

  火を止めてしっかり蓋をし、10分蒸らしてミートソースの出来上がり。

  
• 12

  パスタを茹でて⑪をかけて出来上がり。

  

ポイント

ヨーロッパでは、“トマトが赤くなると医者が青くなる”ということわざがあるほどトマトの効能が認められています。トマトは加熱すると体を温めると言われています。

作ってみた！

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