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お野菜たっぷりミートソースdeパスタ。

50

2012.12.13

分類主食

調理時間: 50分

ID2109

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

完熟トマトを使いトマトとトマトピューレ缶の水分だけで、ミートソースを作ってみました。お野菜もたっぷり入っているヘルシーなミートソースです。

トマト おもてなし オイル系パスタ 合い挽き肉 ヘルシー アウトドア ホーロー鍋 パスタ・マカロニ 子供

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材料4人分(~6人分)
牛豚合挽肉 100g
玉ねぎ 1個(小さめのもの→みじん切り)
人参 1/2本(みじん切り)
マッシュルーム 3個(みじん切り)
ピーマン 2個(みじん切り)
トマト 2個(乱切り)
基本のトマトソース 1缶
トマトケチャップ 大さじ3杯
中濃ソース 大さじ1杯
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2杯
パスタ 人数分
作り方
Point!
ヨーロッパでは、“トマトが赤くなると医者が青くなる”ということわざがあるほどトマトの効能が認められています。トマトは加熱すると体を温めると言われています。
  1. 材料を準備する。
  2. 人参・マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎをみじん切りにする。
  3. 鍋を火にかけ、オリーブオイル→牛豚合挽肉→塩・こしょうの順に入れて色が変わるまで炒める。塩・こしょうはしっかり目にする。
  4. ③に②を入れて更に炒める。
  5. 野菜がしんなりしてきたらOK。
  6. 基本のトマトソースを投入する。
  7. トマトを皮つきのまま乱切りにして鍋に投入する。
  8. ⑦を軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で15分煮る。
  9. 火を止めて、トマトケチャップを投入し軽く混ぜる。
  10. 中濃ソースを加え軽く混ぜ、蓋を少し開けて弱火で更に15分煮る。
  11. 火を止めてしっかり蓋をし、10分蒸らしてミートソースの出来上がり。
  12. パスタを茹でて⑪をかけて出来上がり。
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